इस निविदा उत्पाद के साथ संबंध, लाल मोती के बिखरने की याद ताजा करती है, लगभग रोमांटिक परिदृश्य के अनुसार बनाई जाने की सिफारिश की जाती है: पहली छेड़छाड़ - खाने से पहले भूख के लिए कुछ अंडे, फिर थोड़ा प्रलोभन - पेनकेक्स क्रीम द्रव्यमान के साथ कैवियार से और अंत में, असली खुशी - एक स्लाइड के साथ "कुछ चम्मच" "सीधे क्रिस्टल, चांदी या चांदी के फर्न से," चिपकने "के साथ Podikornitsu पर बैठे" बैठे "। मामलों में विशेष रूप से विजयी विजय डीलिससी असली बर्फ के फूलदान में revels! कैवियार असली होने के लिए मुख्य बात है!
कैवियार शिष्टाचार
लाल कैवियार के साथ "एक ही टेबल पर" - एक महंगी और मज़बूत अतिथि, इसे बहुत कम व्यंजन होने की अनुमति है: मक्खन, टोस्ट, आधे कठोर उबले अंडा या पेनकेक्स के साथ सफेद रोटी का एक टुकड़ा। कभी-कभी इसे गार्निश के रूप में परोसा जाता है (!) स्मोक्ड सामन के लिए, इसे कुछ सलादों से सजाया जाता है, ज्यादातर समुद्री खाने से, यह सुशी बना देता है। लेकिन आम तौर पर कैवियार एक बेहद मज़बूत अतिथि है। वह चर्डोनने वंश से महान रक्तों या "एक युवा और परिष्कृत फ्रांसीसी" की वोदका कंपनी बनाने के लिए सहमत हैं। हालांकि, शेंपेन प्रांत से उसके दिल का नाइट - एक असली क्रूर: केवल वह अपनी महिला - कैवियार - एक महंगी और मज़बूत अतिथि अनंत तक पहुंचने में सक्षम है।
रैंक के कैवियार
लाल कैवियार (काला कैवियार के विपरीत, जो स्टर्जनजन से निकाला जाता है) सैल्मोनीड्स से प्राप्त होता है। इसकी प्रसंस्करण में मुख्य बात प्रक्रिया की सख्त अनुपालन है। सबसे परिष्कृत कैवियार केटोवाया है। लाल नारंगी के साथ इसके नारंगी अनाज, बल्कि बड़े, एक पतली लोचदार फिल्म में छिपाते हैं, थोड़ा पानी भरा होता है और इसमें थोड़ा वसा होता है। गुलाबी सामन के अंडे हल्के पीले और नारंगी, चमकदार और गोल होते हैं, यह हमारी मेज पर होता है कि आप उन्हें अक्सर मिल सकते हैं। "अंडे" सॉकी सैल्मन छोटे होते हैं, थोड़ी कड़वाहट के साथ एक असाधारण पिक्चर स्वाद होता है, जो हमारे अक्षांश के गोरमेट पसंद नहीं करते हैं। लेकिन यूरोपीय लोगों ने इसे पसंद किया। अंडे अंधेरे लाल, चुकंदर रंग और मुलायम फिल्म को अलग करते हैं, इस कैवियार में बहुत सारे वसा होते हैं। ट्राउट हमें मध्यम आकार और चमकदार लाल रंग के लोचदार अंडे देता है। वे थोड़ा चिपचिपा और काफी नमकीन हैं।
कैवियार पकाने की विधि
कैवियार के अलावा स्वादिष्ट है, यह भी बहुत उपयोगी है। यही कारण है कि कैवियार को भविष्य की माताओं को "लुप्तप्राय" करने की सिफारिश की जाती है, यह कमजोर लोगों के लिए निर्धारित है, जिन्होंने गंभीर बीमारियों या सर्जरी की है। सच है, विनम्रता काफी नमकीन है, और बड़ी मात्रा में खाद्य एलर्जी का कारण बन सकता है। तो यदि आपके पास वास्तव में चम्मच हैं, तो यह बहुत दुर्लभ और बहुत छोटा है! चलो एक उत्तम स्वादिष्टता बनी रहती है!
कैवरिंग गेम्स
नई प्रौद्योगिकियों के लिए धन्यवाद, अंडे कृत्रिम परिस्थितियों में "बढ़ने" के लिए सीखा है। समुद्री शैवाल से प्राप्त agar या alginate पर आधारित यह एक alginate caviar है। इस जेली से और अंडे के रूप में। वे कहते हैं कि उत्पाद उपयोगी है, लेकिन ... सुगंध और स्थिरता को छोड़कर, सबकुछ बनाना संभव था। हालांकि, सरोगेट कीमत पर पाया जा सकता है - यह दो बार सस्ता है। लेकिन हाल ही में, कुछ लोग कभी भी इसे प्राकृतिक उत्पाद के रूप में देने के बारे में सोचते हैं। "खुलासा" करना बहुत आसान है। अंडे के अंडे। अंडे का रंग और कोमलता मछली की परिपक्वता और फसल के मौसम पर निर्भर करती है: मछली "पुरानी" मछली, पैलर और मछली के अनाज कठिन होती है। गर्मी के अंत में सबसे अच्छा कैवियार निकाला जाता है। इसलिए, आपको एक जार चुनना होगा, जिसने जुलाई से अक्टूबर तक उत्पादन की तारीख को बाहर निकाला था। टिन के डिब्बे गुलाबी सामन को छुपाते हैं, इसका समय जून-जुलाई है। ग्लास कंटेनरों के साथ-साथ वजन से, वे अधिक महंगा मोटे अनाज के संपर्क में आते हैं - इसका समय सितंबर-अक्टूबर है।