Пивидло без сахара मधुमेह मेलिटस के साथ मरीजों को चीनी के साथ फल और जामुन की मीठी तैयारी में खुद को अस्वीकार करने के लिए मजबूर किया जाता है। लेकिन जाम, जाम, जाम और अन्य संरक्षित चीनी विकल्प जैसे xylitol या sorbitol के साथ तैयार किए जा सकते हैं। मधुमेह के लिए प्रस्तावित जाम तैयार करने का सिद्धांत वास्तव में खाना पकाने के डिब्बाबंद चीनी के समान ही है, लेकिन वजन में काफी कम किया जाना चाहिए xylitol या sorbitol।
सामग्री:- ऐप्पल 1300 ग्राम
- पानी 125 मिलीलीटर
- Xylitol 100 ग्राम
- Sorbitol 150 ग्राम
- चरण 1 जाम तैयार करने के लिए, आपको खट्टे सेब (बेहतर ग्रेड "व्हाइट फिल"), xylitol या sorbitol (से चुनने के लिए) और पानी लेने की जरूरत है।
- चरण 2 सेब धोए जाने, छीलने, बीज हटाए जाने और छोटे स्लाइस में काटा जाना चाहिए। खुली सेब का वजन 1 किलो होना चाहिए।
- चरण 3 सेब को खाना पकाने के कंटेनर में रखें और पानी में डालें।
- चरण 4 पैन को ढक्कन से ढकें और, सरगर्मी के साथ, सेब को मुलायम तक रखें।
- चरण 5 हॉट सेब छोटी कोशिकाओं के साथ एक चलनी या कोलंडर के माध्यम से मिटा दें।
- चरण 6 मैश किए हुए आलू को खाना पकाने के कंटेनर में वापस डालें और xylitol या sorbitol जोड़ें।
- चरण 7 द्रव्यमान को हिलाएं, इसे स्टोव पर वापस रख दें और निरंतर हलचल के साथ सामग्री को उबाल लें। खाना पकाने को समय-समय पर फोम को हटाने, एक स्वागत में किया जाना चाहिए। खाना पकाने की अवधि - द्रव्यमान के उबलते बिंदु से 30-35 मिनट।
- चरण 8 ग्लास जार में तैयार उत्पाद तैयार करें, उबले हुए टिन ढक्कन के साथ कवर करें और उबलते पानी में निर्जलीकृत करें: 0.5 लीटर की क्षमता के साथ - 20 मिनट, 1 लीटर - 25 मिनट, और फिर कॉर्क।