मीटलोफ मीट रोल कई लोगों के साथ लोकप्रिय हैं। आम तौर पर ओवन में पके हुए मांस को विभिन्न तरीकों से पूर्व-तैयार किया जाता है। प्रस्तावित नुस्खा में, सूअर का मांस कई घंटों तक बना दिया जाता है, इसलिए यह बहुत नरम और रसदार हो जाता है, मसालेदार जड़ी बूटी इसे सुगंधित बनाती है, और गाजर के उज्ज्वल धब्बे पकवान की भूख पर जोर देते हैं। इस स्नैक्स को जल्दी से पकाया नहीं जा सकता - मांस को कई घंटों तक मसालेदार किया जाना चाहिए, और फिर धीमी आग पर लंबे समय तक लज्जित होना चाहिए।
सामग्री:- पोर्क स्तन 1500 ग्राम
- गाजर 1 पीसी।
- लहसुन 1 सिर
- सूअर का मांस 30 ग्राम के लिए मसालों का मिश्रण
- बे पत्ती 7 पीसी।
- नमक 60 ग्राम
- चरण 1 रोल तैयार करने के लिए, हमें सूअर का मांस पेट (या पेरिटोनियम), गाजर, मसाले, लहसुन और नमक की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 मांस को धोया जाता है, निकाला जाता है और पूरी तरह से अंत तक नहीं कट जाता है, प्रत्येक मांस डिब्बे में जेब के जेब के अंदर एक चाकू होता है।
- चरण 3 गाजर एक मोटे grater पर रगड़ रहे हैं।
- चरण 4 नमक के साथ मसालों को मिलाएं।
- चरण 5 बाहर निकाले गए लहसुन जोड़ें।
- चरण 6 मिश्रण के साथ मांस को अच्छी तरह से grate।
- चरण 7 जेब और गाजर गाजर के साथ कसकर भर जाते हैं।
- चरण 8 मांस को रोल करें और इसे एक कठोर स्ट्रिंग के साथ रोल करें। ढक्कन के साथ या प्लास्टिक के थैले में एक पैन में रखें और 6 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखें (रातोंरात हो सकता है)।
- चरण 9 जब मांस मिस्फी हो जाता है, तो इसे मोटे-दीवार वाले पैन या बहादुर पत्तियों के साथ ब्राजियर में रखें, पानी डालें और आग लगा दें।
- चरण 10 जब पानी उबाल जाता है, तो आग को कम से कम कम करें। बहुत धीमी उबलते हुए, मांस को ढक्कन के नीचे 3-4 घंटे तक पकाएं। शोरबा में कूल
- चरण 11 जब मांस गर्म हो जाता है, तो इसे शोरबा से हटा दें, इसे निकालें।
- चरण 12 रोल को उपयुक्त कंटेनर में रखें, कवर करें और इसे लोड के साथ क्रश करें। रेफ्रिजरेटर में पूरी तरह से ठंडा और दबाए रखें।
- चरण 13 रोल ले लो, खूबसूरती से कटा हुआ और सरसों, हर्सरडिश, मसालेदार सब्जियों के साथ परोसा जाता है।