मांस के साथ बर्तन पकाने के दौरान आर्थिक मालकिन को खुद के लिए एक प्लस भी मिलेगा, क्योंकि सूअर का मांस या मांस की आवश्यकता नहीं होगी, और शेष जगह सब्जियों या अनाज के साथ पूरक हो सकती है। फिर भी, पकवान इससे भी बदतर नहीं होता है, लेकिन केवल एक विशेष स्वाद मिलता है।
बर्तन में मांस के साथ आलू पकाने के लिए कैसे
बर्तनों में पकाए जाने वाले सवाल को भी अशिष्ट माना जा सकता है। यहां आपको पूर्ण स्वतंत्रता दी गई है। विचार करने की एकमात्र चीज मांस की वसा सामग्री है। और यद्यपि पूरी तरह से खाना पकाने के लिए खाना बना सकते हैं: सूअर का मांस, मांस, वील या भेड़ का बच्चा, फिर भी किसी को अपनी वसा सामग्री के बारे में सावधान रहना चाहिए। खाना पकाने से पहले, सभी फैटी परतों को काट लें, और फिर पकवान बस आश्चर्यजनक हो जाएगा।
खाना पकाने की इस विधि से बचें इसके लायक नहीं है। शायद आप पकवान को खराब करने या गलत सामग्री डालने के लिए कुछ डरते हैं। लेकिन सौंदर्य यह है कि बर्तनों में मांस केवल अतिसंवेदनशील हो सकता है, और खाना पकाने के दौरान सभी अवयवों में रस शुरू होते हैं जिसमें वे स्टू करते हैं। यह ओवन में खाना पकाने के पुराने तरीके की याद दिलाता है।
सावधानीपूर्वक व्यंजनों की पसंद का संदर्भ लें। यह बेहतर है अगर इसकी आंतरिक सतह मिट्टी है। यदि यह शीशा से ढका हुआ है, तो बेहतर है कि ऐसे बर्तनों का उपयोग न करें, क्योंकि इसमें मौजूद टिन भोजन में आती है और जहरीला हो सकती है।
और चूंकि मांस के अलावा, हमारे अक्षांश में सबसे लोकप्रिय उत्पाद, आलू माना जाता है, हम आधार के रूप में इस तरह की एक नुस्खा देंगे।
सामग्री:
- गोमांस - 500 ग्राम
- मांस शोरबा - 2 कप
- आलू - 8 पीसी।
- प्याज - 3 पीसी।
- smalets - 4-5 बड़ा चम्मच। एल।
- सरसों - 2-3 बड़ा चम्मच। एल।
- अजमोद
- नमक और काली मिर्च
खाना पकाने की प्रक्रिया
- मीट छोटे टुकड़ों में कटौती, इसके साथ फैटी फिल्मों काटने के साथ। हम सरसों के साथ एक फ्राइंग पैन में सरसों और तलना के प्रत्येक टुकड़े को धुंधला करते हैं।
- प्याज और आलू साफ और बड़े टुकड़ों में काटा जाता है।
- प्रत्येक पोत में थोड़ा सा स्वाद डालकर पिघल जाता है। फिर हम इस क्रम में घटकों को डालते हैं: आलू, प्याज और मांस।
- नमक और काली मिर्च जोड़ें। हम प्रत्येक बर्तन को शोरबा से भरते हैं और उसे ढक्कन के साथ प्रत्येक कंटेनर को बंद करने के लिए ओवन को तीस मिनट तक भेजते हैं।
- सेवारत से पहले, कटा हुआ अजमोद के साथ तैयार पकवान छिड़कने की सिफारिश की जाती है।
शराब के साथ ओवन में एक बर्तन में मांस
यह एक बहुत असामान्य नुस्खा है, और पकवान का स्वाद भी सबसे अधिक मांग वाले gourmets कृपया होगा।
सामग्री:
- गोमांस - 1 किलो
- हैम - 100 ग्राम
- वसा - 50 ग्राम
- शराब - ½ कप
- प्याज, गाजर और अजवाइन की जड़ - 1 पीसी।
- मिठाई काली मिर्च
- एक नींबू का रस
- बे पत्ती
- अजमोद
- नमक और काली मिर्च
- सब्जियां छोटे स्लाइस में कटौती। सालो और हैम - पतली प्लेटें।
- मांस टुकड़ों में काटा और बेकन और हैम के साथ उन्हें खरपतवार।
- हम बिछाने के लिए आगे बढ़ते हैं। प्रत्येक बर्तन के नीचे, हम वसा के कई टुकड़े डालते हैं। इसके बाद सब्जियां और मांस आते हैं (इस क्रम में)
- नींबू के रस के साथ मिश्रित प्रत्येक बर्तन शराब में डालो और ओवन में स्टू को भेजें।
खाना पकाने के लिए कुछ सुझाव
- बर्तन भेजने से पहले ओवन को पहले से गरम न करें, अन्यथा वे फट जाएंगे। मिट्टी के बरतन समान रूप से गरम किया जाना चाहिए।
- पकवान के पूरे स्वाद को संरक्षित करने के लिए, आप ढक्कन के साथ नहीं, बल्कि आटा के साथ इसे कवर कर सकते हैं। तब सभी रस और गंध अंदर रहेंगे, और जब परोसा जाता है तो पकवान भी अधिक सुगंधित होगा।
- स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप एक बर्तन में डालने से पहले मांस और अन्य अवयवों को हल्के ढंग से तलना कर सकते हैं।
- पानी में खाना पकाने से पहले बर्तन रखें। मिट्टी के छिद्र नमी में जमा हो जाएंगे और पकवान में अधिक तरल होगा, और उत्पाद juicier बन जाएगा।