- भेड़ के बच्चे गुर्दे - 300 ग्राम
- बेनालेस गोमांस - 300 ग्राम
- मक्खन - 60 ग्राम
- आटा - 30 ग्राम
- बेकन के स्ट्रिप्स - 8 टुकड़े
- बल्ब - 3 टुकड़े
- आलू - 5 टुकड़े
- दूध - 300 मिलीलीटर
- डिब्बाबंद टमाटर - 400 ग्राम
- वनस्पति तेल - 2 आइटम। चम्मच
- नमक, काली मिर्च - 1 टुकड़ा (स्वाद के लिए)
- आटा - 250 ग्राम (आटा के लिए)
- मक्खन - 60 ग्राम (आटा के लिए)
- शुष्क थाइम - 1 चम्मच (आटा के लिए)
- दूध - 150 मिलिलिटर्स (परीक्षण के लिए)
- अंडे - 1 टुकड़ा (आटा के लिए)
गुर्दे आधे में कटौती, नलिकाओं और फैटी interlayers हटा दें। गुर्दे को एक कटोरे में घुमाएं, ठंडे पानी डालें और समय-समय पर पानी को बदलने में 2 घंटे तक जाएं। फिर गर्म पानी के साथ कुल्ला। छोटे टुकड़ों में गुर्दे और गोमांस काट लें, आटे में रोल करें और अलग-अलग सेट करें। आलू, छील और अर्धचालक में कटौती धो लें। गर्म वनस्पति तेल में फ्राइये, 10 मिनट। आलू को एक गोल बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। बेकन छोटे टुकड़ों में काटा। छील प्याज और आधा छल्ले में काटा। बेक्ड मक्खन और बेकन और प्याज में एक साफ फ्राइंग पैन तलना में, 5 मिनट। एक आलू में एक मोल्ड में चम्मच। एक ही फ्राइंग पैन में गुर्दे और गोमांस रखो। फ्राइंग, सरगर्मी, 6 मिनट। दूध में डालो, उबाल लेकर आओ और 4 मिनट तक पकाएं। कुचल टमाटर जोड़ें। नमक, काली मिर्च, मिश्रण और एक मोल्ड में बदलाव। मक्खन, शुष्क थाइम और दूध के साथ sifted आटा मिलाएं। आटा गूंधें। इसे एक परत 1 सेमी मोटी में घुमाएं। इसे एक आकृति से ढकें, अंदर के किनारों को टकराएं। हल्के से पीटा अंडे के साथ आटा को चिकनाई करें। 25 मिनट के लिए पहले से गरम 220 सी ओवन में ओवन रखो। गर्म परोसें।
सेवा: 6