मीठे और खट्टे सॉस में पोर्क
- 800 ग्राम पोर्क हैम
- 0.25 कप छीलने वाले बादाम
- 250 ग्राम डिब्बाबंद अनानस स्लाइसें
- 1 मीठा हरी मिर्च
- 1 प्याज
- लहसुन के 1 लौंग
- 1 चम्मच grated अदरक जड़
- 4 बड़ा चम्मच। एल। कॉर्नस्टार्च
- 4 बड़ा चम्मच। एल। सोया सॉस
- 0.25 कप चीनी
- सेब साइडर सिरका के 0.25 कप
- 2 बड़ा चम्मच। एल। केचप
- हरी प्याज के 1 गुच्छा
- 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- नमक, काली मिर्च
सूखे, गर्म फ्राइंग पैन में लगातार बादाम, 5 मिनट लगातार हलचल। एक बड़े टुकड़े में चाकू। सूअर का मांस 2.5 सेमी की तरफ से क्यूब्स में धोया जाता है, सूखा और काटा जाता है। प्याज प्याज और लहसुन और पीस लें। मिर्च को धोया जाता है और कोर को हटाकर 2 सेंटीमीटर के किनारे वर्गों में काटा जाता है। वसंत प्याज धोएं और 2 सेमी लंबा टुकड़ों में काट लें। अनानास एक चाकू पर छोड़ दिया, रस को संरक्षित किया। 2 बड़े चम्मच के एक कटोरे में मिलाएं। एल। 2 बड़े चम्मच के साथ स्टार्च। एल। सोया सॉस सूअर का टुकड़ा रखो और अच्छी तरह मिलाएं। एक और कटोरे में, अनानास के रस को शेष स्टार्च, सोया सॉस, सिरका, चीनी और केचप के साथ मिलाएं। वर्दी तक whisk के साथ मारो। सॉस पैन में वनस्पति तेल को पहले से गरम करें और सूअर का मांस तलना, अक्सर 4 मिनट stirring। प्याज, लहसुन और अदरक जोड़ें। कुक 1 मिनट अनानस और हरी मिर्च के टुकड़े रखो, 3 मिनट के लिए खाना बनाना। सॉस डालो, उबाल लेकर आओ और 1 मिनट के लिए पकाएं। बादाम और वसंत प्याज के साथ मांस छिड़के। उबले हुए चावल के साथ तुरंत टेबल पर जमा करें।
चिकन यकृत का स्टू
- चिकन यकृत के 250 ग्राम
- 4 छोटे आलू
- 200 ग्राम वसा बेकन
- 2 प्याज
- 2 बड़ा चम्मच। एल। मक्खन
- अजमोद का 1 गुच्छा
- 1 चम्मच मसाला
- नमक
खाना पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट। सेवा: 4
भोजन की तैयारी:
यकृत को धो लें, इसे आधे में काट लें, वसा और नलिकाओं को हटा दें। नमक के साथ मौसम। छोटे टुकड़ों में दाढ़ी काट लें। प्याज छील और पीस। आलू छीलें, पतली मग में कटौती करें और उन्हें पानी के साथ एक कटोरे में डाल दें। अजमोद धोएं, इसे सूखाएं और इसे काट लें। एक फ्राइंग पैन में 1 बड़ा चम्मच हीट; एल। तेल और उच्च गर्मी पर यकृत तलना, एक बार मोड़ने, 3 मिनट। कभी-कभी हलचल, लार्ड और पकाना जोड़ें, 5 मिनट। एक अलग फ्राइंग पैन में, शेष तेल में प्याज तलना, 5 मिनट। बेकिंग डिश में, बेकन के साथ एक जिगर डालिये, फिर तला हुआ प्याज की एक परत। अजमोद के साथ छिड़कना। एक कोलंडर में आलू छीलें, उन्हें तेजी से हिलाएं, उन्हें पेपर तौलिए से सूखें। आलू के मगों को स्टू के ऊपर फैलाएं ताकि सतह पूरी तरह से ढकी हो। नमक और मसालेदार "लहसुन काली मिर्च" के साथ छिड़कना। फ्राइंग पैन से रस के साथ आलू डालो, जहां जिगर बेकन के साथ तला हुआ था। पन्नी के साथ कवर और 35 डिग्री के लिए 200 डिग्री सेल्सियस के लिए पहले से गरम ओवन में डाल दिया। 10 मिनट के लिए। पन्नी को हटाने के लिए तैयार होने तक।
ऑरेंज पेय
- 4 बड़े संतरे
- 2 बड़ा चम्मच। एल। चीनी
- लगभग 2 सेमी दालचीनी छड़ें
- 3 कार्नेशन
- कसा हुआ जायफल का चुटकी
भोजन की तैयारी:
संतरे से एक सॉस पैन रस में निचोड़ने के लिए। 1 कप पानी डालो। चीनी, दालचीनी और लौंग जोड़ें और उच्च गर्मी पर उबाल लेकर आओ। गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें। चश्मा में रस तनाव, जायफल के साथ छिड़कना। खाना पकाने का समय: 15 मिनट। सेवा: 2