- संतरे - 1 टुकड़ा
- गेहूं का आटा - 300 ग्राम
- मक्खन - 80 ग्राम
- अंडे की जर्दी - 3 टुकड़े
- अंडा सफेद - 3 टुकड़े
- बादाम - 50 ग्राम
- बेकिंग पाउडर - 6 ग्राम
- चीनी रेत - 250 ग्राम
- कॉग्नाक - 40 मिलीलीटर
सबसे पहले, हम कुछ मिनट के लिए उबले हुए पानी में बादाम को गीला कर देंगे, बादाम को त्वचा से हटा दें, इसे सूखे फ्राइंग पैन में सूखें और इसे एक मिल या ब्लेंडर से कुचल दें। बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। एक और कंटेनर में, मक्खन, चीनी और योल मिश्रण। खैर हम इन अवयवों को मिक्सर के साथ रगड़ते हैं - कम से कम 10 मिनट पीसने के लिए जरूरी है। अन्यथा, केक निविदा होने के लिए बाहर नहीं निकलेगा। हम चीनी मिश्रण में एक नारंगी और कोग्नाक का रस, साथ ही थोड़ा नारंगी छील का रस डालते हैं। कुछ मिनट के लिए चिकनी जब तक whisk। फिर बादाम टुकड़े को पहले तरल मिश्रण में मिलाएं, और फिर बेकिंग पाउडर के साथ आटा मिलाएं। कम गति पर एक मिक्सर का उपयोग करके, सफेद स्थिर फोम तक सफेद को हराएं (इसमें 5 मिनट लगेंगे)। फिर सावधानी से प्रोटीन को परीक्षण के साथ मिलाएं। परिणामस्वरूप आटा को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। 200 डिग्री के तापमान पर 30 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। हम एक मैच के साथ तैयारी की जांच करते हैं - यदि सूखा है, तो पाई तैयार है। केक को ठंडा किया जाना चाहिए और पाउडर चीनी के साथ छिड़का जाना चाहिए। सेवारत से पहले, केक के नीचे कहीं एक छोटा अस्पष्ट कटौती करें और वहां एक फोइल में लपेटा हुआ सिक्का डालें। बॉन भूख! :)
सेवा: 8-10