- गोमांस शोरबा - 2 लीटर
- Sorrel - 600 ग्राम
- प्याज - 100 ग्राम
- क्रीम (20-22%) - 80 मिलीलीटर
- काला भूरा मिर्च - 1/4 चम्मच
- आलू - 200 ग्राम
- गाजर - 150 ग्राम
- वनस्पति तेल - 20 मिलीलीटर
- नमक - 1/4 चम्मच
- अंडे - 2 टुकड़े
1. आलू छीलें और उन्हें cubes में काट लें। उबलते मांस शोरबा में आलू जोड़ें। 2. गाजर और प्याज काट लें और बारीक बारीक करें। ठंडे पानी के नीचे सोरेल धो लें और स्ट्रिप्स में काट लें। 3. फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल, गाजर और प्याज जोड़ें, सब्जियों को तलना, फिर उन्हें पैन में जोड़ें। 4. हल्के से एक कटोरे में अंडे हराया। क्रीम डालो और शोरबा की एक छोटी राशि, हलचल। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। 5. जब आलू नरम हो जाते हैं, तो शोरबा में सोरल जोड़ें। धीरे-धीरे, एक पतली गुदगुदी में, मलाईदार अंडा मिश्रण डालना। आग बंद करें और सूप को हल्के से ठंडा करें। प्लेटों को फैलाने के लिए, प्रत्येक टुकड़े में एक गोमांस और खट्टा क्रीम का एक चम्मच जोड़ा जाता है। अगर वांछित है, तो सूप को उबले अंडे के साथ 4 भागों में काटा जा सकता है।
सेवा: 6