हार्वर्ड इंस्टीट्यूट के वैज्ञानिकों ने पाया कि इस तरह की बीमारियों में इस्कैमिक हृदय रोग और दूसरी डिग्री के मधुमेह, ग्लाइसेमिक इंडेक्स द्वारा एक बड़ी भूमिका निभाई जाती है।
ग्लाइसेमिक इंडेक्स का प्रयोग शरीर में कार्बोहाइड्रेट के आकलन के वर्णन के लिए किया जाता है। यह एक संकेतक है जो खाने के 2 घंटे बाद रक्त में निहित चीनी की मात्रा को मापता है। चीनी को 100-बिंदु पैमाने पर मापा जाता है। इस वजह से, यह पता लगाना संभव है कि कौन से उत्पाद शरीर के लिए अधिक जहरीले हैं, और वजन और स्वस्थ खाने को कम करने के लिए क्या उपयोग नहीं करना चाहिए।
आहार, जो आज के बारे में बहुत ज्यादा बात कर रहा है, यह है कि एक व्यक्ति को कार्बोहाइड्रेट का उपभोग करना चाहिए जो रक्त में चीनी और इंसुलिन के स्तर में तेज वृद्धि को प्रभावित नहीं करता है। इस आहार के कारण, एक व्यक्ति रोगों (मधुमेह, हृदय रोग) की घटना को रोकता है और वजन कम करता है।
आहार के सिद्धांत।
- ग्लाइसेमिक इंडेक्स की कम सामग्री वाले उत्पाद धीरे-धीरे और धीरे-धीरे शरीर में अवशोषित होते हैं, जो मधुमेह के रोगियों, 1, 2 डिग्री में रक्त शर्करा में तेज कूद को कम कर सकते हैं।
- शरीर के वजन को कम करने के लिए यह आहार भोजन में कार्बोहाइड्रेट के उपयोग को बाहर नहीं करता है (विश्व समुदाय के डॉक्टर साबित हुए हैं कि मानव भोजन में कार्बोहाइड्रेट होना चाहिए, क्योंकि वे शरीर को 60% ऊर्जा प्रदान करते हैं)।
- यह आहार पौष्टिक खाद्य पदार्थों की खपत पर बनाया गया है, इसलिए शरीर को बहुत कम खाने की आवश्यकता होती है, और खपत वाले खाद्य पदार्थों का मूल्य बहुत अधिक होता है।
- यह आहार वसा में उच्च भोजन की खपत में कमी का तात्पर्य है।
- प्राकृतिक और पूर्ण खाने के लिए आवश्यक है, लेकिन अर्द्ध तैयार और तैयार उत्पादों नहीं।
- जब आहार की अनुमति दी जाती है, तो सब्जियों (सीमित मात्रा में) का उपयोग स्टार्च, साथ ही फल और फलियां शामिल होते हैं।
- कम वसा वाले डेयरी और पौष्टिक खाद्य पदार्थ, सब्जियां, फल, फलियां, अनाज, दुबला मांस, आहार के साथ भी अनुमति दी जाती है।
एक आहार पर जाओ।
आहार में संक्रमण मुश्किल नहीं होगा। बड़े ग्लाइसेमिक इंडेक्स के साथ कार्बोहाइड्रेट की सामग्री को सीमित करने के लिए पर्याप्त है। आहार में स्विच करने के लिए कई बुनियादी सिफारिशें हैं:
- नाश्ते के राशन में आपको दलिया - दलिया, जौ और ब्रान पेश करने की आवश्यकता होती है।
- पूरी तरह से पूरी तरह से, खट्टा आटा और पूरे अनाज से रोटी खाओ।
- आलू युक्त व्यंजनों के उपयोग को सीमित करें।
- अधिक फल और सब्जियां खाएं।
- सिरका युक्त प्रोवेनकल ड्रेसिंग के साथ अनुभवी हार्दिक सब्जियों का सलाद खाएं।
- आप आहार में पास्ता भी शामिल कर सकते हैं।
याद रखें कि ऐसा आहार शरीर को नुकसान नहीं पहुंचाएगा, खाद्य पदार्थों के उपयोग के लिए धन्यवाद जो विटामिन और खनिजों में उपयोगी और समृद्ध हैं। यह आहार कार्बोहाइड्रेट के उपयोग को बाहर नहीं करता है और बीमारियों के जोखिम को कम करता है।