चॉकरी के लोगों में, विभिन्न क्षेत्रों में सामान्य को एक प्रतीक्षा संयंत्र, एक पहरेदार, एक सड़क गश्ती, एक मंत्रमुग्ध महिला, सूर्य की दुल्हन भी कहा जाता है - एक चाबुक जैसा एक डंठल के आकार के लिए। चॉकरी की जड़ एक मूल्यवान भोजन है जिसका उपयोग मिठाई और केक की तैयारी में व्यापक रूप से किया जाता है। इसका उपयोग कॉफी और चाय पेय बनाने के लिए किया जाता है। Chicory उन्हें एक विशिष्ट स्वाद, स्वाद और रंग देता है। हर कोई अच्छी चॉकरी है, पेय पदार्थों के उपयोगी गुणों का व्यापक रूप से लोक चिकित्सा में उपयोग किया जाता है। औषधीय उद्देश्यों के लिए, पूरे पौधे का उपयोग किया जाता है। हालांकि, चॉकरी में सबसे उपयोगी इसकी जड़ों है।
फसल कटाई
यदि आप ध्यान देते हैं, चॉकरी - एक पेय सस्ता नहीं है। इसकी लागत कभी-कभी कॉफी के अच्छे ग्रेड के बराबर होती है। लेकिन आप अपने हाथों से क्या पका सकते हैं इसके लिए भुगतान क्यों करें? चॉकरी तैयार करके, आप इसकी गुणवत्ता और पर्यावरण सुरक्षा के लिए जिम्मेदार हैं। कहां से शुरू करें? बारिश या पानी के बाद सितंबर से मध्य अक्टूबर तक चॉकरी की जड़ों को तैयार करें। जड़ें खुदाई की जरूरत है, और अपने हाथों से जमीन से खींच नहीं! बाहर निकलने पर, जड़ का सबसे बड़ा और सबसे मूल्यवान हिस्सा जमीन में रहता है। तथ्य यह है कि एक पौधे का राइजोम ढाई मीटर तक की गहराई तक जमीन पर जा सकता है, इस वजह से लोगों में इसे "चूहे की जड़" भी कहा जाता है।
खुदाई की जड़ें जमीन से हिल जाती हैं और पूरी तरह से पानी से धो जाती हैं। धोए गए सूखे जड़ें एक सप्ताह या डेढ़ साल के लिए छाया में, एक चंदवा के नीचे कहीं भी रखी जानी चाहिए। फिर, जड़ों को पतली छल्ले में 2 से 3 मिलीमीटर की मोटाई के साथ काट दिया जाता है और 60 से 70 डिग्री सेल्सियस के तापमान पर ओवन या ओवन में सूख जाता है। फूलों के दौरान गर्मी में औषधीय प्रयोजनों के लिए उपज की जाती है। सूखे जड़ों और उपजी को सूखे अंधेरे जगह में हर्मेटिकली सीलबंद कंटेनर में रखा जाना चाहिए। याद रखें कि सूखे पौधे तीन साल तक उपचार संपत्ति को बरकरार रखते हैं।
चॉकरी के औषधीय गुण
चॉकरी की जड़ में 60% इन्यूलिन होता है, एक पॉलिसाक्साइड, जिसका व्यापक रूप से स्टार्च और चीनी के विकल्प के रूप में मधुमेह पोषण में उपयोग किया जाता है। इसमें ग्लाइकोसाइड इंटिबिन भी होता है, जिसका व्यापक रूप से दवा में उपयोग किया जाता है और इसमें टैचिर्डिया को हटाने, रक्त वाहिकाओं को फैलाने, और केंद्रीय तंत्रिका तंत्र पर एक शांत प्रभाव पड़ता है। चिकरी जड़ों में शर्करा, कड़वा और राल पदार्थ, टैनिन, कार्बनिक एसिड, समूह बी, सी, ई, कैरोटीन, सूक्ष्म और मैक्रो तत्वों के विटामिन 15% तक होते हैं।
चॉकरी के उपयोगी गुण
Chicory restorative, चीनी कम करने, विरोधी भड़काऊ, antimicrobial, अस्थिर, सुखदायक, मूत्र और choleretic कार्रवाई है। इसके अलावा, चॉकरी अच्छी तरह से पाचन को बढ़ावा देने, भूख को उत्तेजित करता है। चॉकरी की जड़ें से विकिरण और टिंचर भूख को बढ़ाते हैं, पाचन में सुधार करते हैं, तंत्रिका तंत्र को शांत करते हैं, पसीना कम करते हैं, शरीर में चयापचय को नियंत्रित करते हैं। वे कार्डियक गतिविधि भी बढ़ाते हैं, जो एंटीप्रेट्रिक और वासोडिलेटिंग एजेंट के रूप में कार्य करते हैं। चॉकरी के अधिकतम चिकित्सीय गुण यकृत और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रैक्ट की बीमारियों के इलाज में प्रकट होते हैं। लोक चिकित्सा में, एक चॉकरी पेय के उपयोगी गुण लंबे समय से गुर्दे, प्लीहा, यकृत, मधुमेह मेलिटस, एक्जिमा, पुरानी घावों की बीमारियों में उपयोग किए जाते हैं।
कॉफी विकल्प
Chicory कॉफी के लिए एक विकल्प है। प्राकृतिक कॉफी की तरह स्वाद के लिए चॉकरी की जड़ों से पीएं और केवल एक हानिकारक नहीं है, बल्कि एक बहुत ही उपचार पेय है। वह गैल्स्टोन को हटा देता है और भंग करता है, सुबह में साहस देता है, बेहतर रक्त प्रवाह को बढ़ावा देता है, और रात में अनिद्रा से राहत मिलती है। बाल्टिक राज्यों और जर्मनों से, प्राचीन काल से tsikor कॉफी सम्मानित किया गया है।
Tsikorny कॉफी: इसकी तैयारी के लिए सूखे जड़ों को हल्के भूरे रंग तक भुनाया जाना चाहिए और एक कॉफी ग्राइंडर में पीसना चाहिए। जड़ों को भुनाते समय, उन्हें अधिक से अधिक पकाने के लिए सबसे अच्छा खाना बनाना है। एक पेय जितना अधिक कड़वाहट है, उतना ही अधिक उपयोगी है। 1 - 2 चम्मच जमीन चॉकरी ब्रू गर्म पानी के 1 गिलास। आप इसे दूध या क्रीम, चीनी, शहद जोड़ सकते हैं।
चॉकरी से चाय: इसकी तैयारी के लिए 1 चम्मच जड़ों को 1/4 लीटर ठंडा पानी डाला जाना चाहिए, 2 - 3 मिनट के लिए उबाल लें और फोड़ा लें। अंत में तनाव। तैयार पेय में चीनी या शहद जोड़ें।
प्राकृतिक कॉफी के प्रेमी को इसमें चॉकरी जोड़ने की सिफारिश की जाती है - फिर कॉफी का हानिकारक प्रभाव कम हो जाएगा। प्राकृतिक कॉफी पहले से ही "अनुभवी" चॉकरी के साथ बेचा गया था इससे पहले। यदि आप नियमित रूप से चॉकरी पीते हैं, उदाहरण के लिए, कॉफी की बजाय, आप शरीर में विषाक्त पदार्थों और विषाक्त पदार्थों के "स्टॉक" को काफी कम कर सकते हैं, भारी धातुओं और रेडियोधर्मी पदार्थों को हटा सकते हैं, और भूख और पाचन में सुधार कर सकते हैं, और तनाव को कम कर सकते हैं।
चॉकरी के साथ उपचार
जड़ों का जलसेक: 1 बड़ा चमचा कटा हुआ जड़ उबले हुए पानी के आधे लीटर डालें और भोजन से पहले दिन में 3 - 4 बार आधा कप लें। विशेष रूप से वायरल हेपेटाइटिस से वसूली के दौरान यकृत रोग के साथ जलसेक लेना चाहिए। इसके अलावा, इस जलसेक में आहार संबंधी गुण होते हैं और अत्यधिक शरीर के वजन और अन्य चयापचय और गैस्ट्रोइंटेस्टाइनल विकारों के लिए अनुशंसा की जाती है।
जड़ों का काढ़ा: 1 बड़ा चमचा कटा हुआ चॉकरी जड़ें, पानी के आधे लीटर डालें और 30 मिनट तक उबालें। ठंडा करने के बाद, निकालें। भोजन से पहले दिन में 3 बार 1 बड़ा चमचा पीएं।
आध्यात्मिक टिंचर: रूट के 50 ग्राम वोदका के 0.5 लीटर डालें, 2 सप्ताह के लिए एक अंधेरे जगह पर जोर दें, तनाव। 30 से 40 बूंदें पीएं, पानी के गिलास में जोड़ा जाए, भोजन से पहले 3 बार दैनिक।
फूलों और पत्तियों के जलसेक: मिश्रण के 2 चम्मच खड़े उबलते पानी के आधे लीटर डालें और 2 घंटे तक छोड़ दें। फिर तनाव। भोजन से पहले आधे कप के लिए दिन में 3 बार होना चाहिए। चॉकरी फूलों के जलसेक को केंद्रीय तंत्रिका तंत्र के उल्लंघन के लिए शामक के रूप में उपयोग किया जाता है।
जठरांत्र, कोलाइटिस, एंटरोकॉलिटिस, यकृत और प्लीहा रोग, हेमोप्टाइसिस, कब्ज, गठिया, संयुक्त रोग, मांसपेशियों में दर्द, दांत दर्द के लिए जड़ का काढ़ा या टिंचर की सिफारिश की जाती है। और पित्ताशय की थैली और गुर्दे की बीमारियों के साथ, पाउलेलिथियासिस और गुर्दे की पत्थरों के साथ, पाचन में सुधार, भूख में वृद्धि, मूत्र में चीनी की मात्रा को कम करने, घबराहट उत्तेजना को कम करने के लिए। कार्डियक उत्पत्ति, मधुमेह के edemas के साथ, वे एक सामान्य बहाली के रूप में उपयोग किया जाता है। अन्य हर्बल चाय के बीच मुख्य रूप से पेय के Chicory उपयोगी गुण।