- टमाटर - 1,3 किलोग्राम
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- लहसुन के बड़े लौंग - 2 टुकड़े (या 4 छोटे दांत)
- ताजा थाइम पत्तियां - 1 चम्मच (या 1/4 चम्मच सूखे)
- लाल मिर्च - 1/4 चम्मच
- चिकन या सब्जी शोरबा - 4 चश्मा
- टोस्टेड राई रोटी का टुकड़ा - 4 टुकड़े (शीर्ष)
- grated कच्चे प्याज - 1 सेंट। चम्मच (टिप)
- पनीर - 1 गिलास (या स्वाद के लिए अधिक (शीर्ष)
1. ओवन को 200 डिग्री तक गरम करें। एल्यूमीनियम पन्नी के साथ लहसुन के लपेटें लौंग। टमाटर आधा में कटौती। टमाटर को एक बड़े बेकिंग ट्रे पर उल्टा रखें। नमक और काली मिर्च के साथ छिड़कना। जैतून का तेल के साथ टमाटर डालो। पन्नी में लहसुन जोड़ें। तब तक सेंकना जब तक टमाटर भूरे रंग के होते हैं, और लहसुन बहुत नरम होता है, लगभग 1 घंटा। हल्के से शांत 2. लहसुन का विस्तार करें। बेकिंग प्रक्रिया के दौरान लहसुन, टमाटर और परिणामी तरल को ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर में रखें, चिकनी होने तक मिश्रण करें। 3. मिश्रण को एक मध्यम सॉस पैन में रखें और थाइम, लाल मिर्च और शोरबा जोड़ें, उबाल लें, गर्मी कम करें और 25 मिनट तक कम गर्मी पर पकाएं। गर्मी से निकालें और स्वाद के लिए seasonings जोड़ें। ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। पन्नी के साथ लाइन में एक बेकिंग शीट पर 4 कटोरे या मग रखें। सूप के साथ कटोरे भरें। 4. सूप में grated प्याज जोड़ें। तेल के साथ एक तरफ रोटी ग्रीस के फ्राइड स्लाइस, टुकड़ों में काटा और प्रत्येक कटोरे में तेल डाल दिया। एक बड़े grater के शीर्ष पर grated पनीर छिड़कना। 5. 15-20 मिनट के लिए ओवन में सूप को पकाएं जब तक कि पनीर पिघल जाए और उसके साथ शुरू न हो जाए। 6. तुरंत पनीर टोस्ट के साथ परोसें। सूप को 1 दिन के लिए पहले से तैयार किया जा सकता है, एक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जाता है और सेवारत से पहले गरम किया जाता है।
सेवा: 4