बेक्ड अंजीर के साथ सलाद
- 8 ताजी अंजीर फल
- सलाद के 1 सिर
- 250 ग्राम कच्चे हैम
- 2 बड़ा चम्मच। एल। शरारत
- डिब्बाबंद मिनी मकई cobs के 200 ग्राम
- छिलके अखरोट के 0.5 कप
- 1 बड़ा चम्मच एल। लाल शराब सिरका
- 3 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने का समय: 20 मिनट।
सेवा: 4
एक कटोरे में अंजीर, सूखी जगह रखें। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। तेल, अच्छी तरह मिलाएं। एक बेकिंग ट्रे पर अंजीर रखो। 10-12 मिनट के लिए पहले से 180 डिग्री सेल्सियस तक ओवन रखें। ठंडा होने दें, फिर प्रत्येक फल को आधे में काट लें। पत्तियों, धोने, सूखे, उठाओ पर अलग करने के लिए सलाद। हैम पतली स्ट्रिप्स में काटा जाता है। सस्ता और मकई cobs समुद्र से कुल्ला। अखरोट एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में तलना, 6 मिनट। ठंडा करने की अनुमति दें। बड़ा काटना एक कटोरे में सलाद के पत्तों, हैम, केपर्स, मक्का और पागल मिलाएं। अंजीर जोड़ें। धीरे से मिलाएं। सिरका, नमक और काली मिर्च के साथ शेष तेल मारो। मौसम सलाद। कई वैज्ञानिकों का मानना है कि यह एक सेब नहीं है, लेकिन अंजीर मनाए गए फल थे जिन्हें आदम और हव्वा ने स्वाद दिया था। आम तौर पर, यह अधिक तार्किक है। हमारे पूर्वजों ने सेब का स्वाद क्यों लिया, और अंजीर की पत्तियों के साथ नग्नता को ढंक दिया? इसके अलावा, अंजीर पृथ्वी पर सबसे प्राचीन फल पेड़ माना जाता है - इसकी उम्र पांच हजार साल से अधिक है। कैरियन अंजीर के पेड़ का फल पूरी दुनिया में कुछ हद तक विकृत नाम - एक अंजीर या अंजीर के पेड़ के नीचे जाना जाता है। और इसे अंजीर का पेड़, अंजीर, एक शराब बेरी कहा जाता है। सूअर न केवल नामों में, बल्कि उपयोगी गुणों में समृद्ध हैं। ताजा फल में इतने सारे विटामिन और खनिज होते हैं कि यह राशि किसी अन्य फल या बेरी को पार नहीं कर सकती है। हमारे पूर्वजों ने बहुत सक्रिय रूप से अंजीर के उपयोगी गुणों का उपयोग किया। गर्म दूध के उनके इन्फ्यूजन ने खांसी, गले में दर्द, बुखार का इलाज किया। आधुनिक वैज्ञानिकों ने पाया है कि अंजीर के फाइबर में ऐसे पदार्थ होते हैं जो रक्त में कोलेस्ट्रॉल के स्तर को कम करते हैं। खोज यह थी कि, ग्लूकोज और फ्रक्टोज की अंजीर में रिकॉर्ड सामग्री के बावजूद, यह शरीर में चीनी सामग्री को कम करता है। अंजीर में एक कमी है - ताजा रूप में इसे बहुत छोटा रखा जाता है। फल को अतिरंजित करने के लिए थोड़ा सा लायक है, क्योंकि उसका मांस घूमने लगता है, और यह शराब बेरी में बदल जाता है! इसलिए, मौसम में अंजीर के ताजे फल खरीदना, या तुरंत उन्हें खाएं, या उनसे कुछ स्वादिष्ट खाना बनाना। ओवन में बेक्ड, पनीर के साथ ऐपेटाइज़र में, गर्म व्यंजनों में सब्जी और मांस सलाद में अंजीर बहुत अच्छे होते हैं।
बेक्ड मिर्च के साथ मसालेदार सलाद
आपको क्या चाहिए
- 6 हरी मिर्च
- लहसुन के 2 लौंग
- 4 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- 2 बड़ा चम्मच। एल। सफेद शराब सिरका
- नमक, काली मिर्च
क्या करना है:
मिर्च को धोया, सूखा, तेल लगाया जाना चाहिए और बेकिंग ट्रे पर रखा जाना चाहिए। ओवन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस तक 15 मिनट तक रखें। समाप्त मिर्च को एक कटोरे में स्थानांतरित करें, इसे एक फिल्म के साथ कसकर कवर करें और ठंडा होने दें। फिर कोर छीलें और हटा दें। लहसुन साफ, पीस। धीरे-धीरे तेल, सिरका, लहसुन, नमक और काली मिर्च मिलाएं। पुआल के साथ मिर्च चॉप, एक उथले पकवान में डाल, फिर से भरें। रेफ्रिजरेटर में 2-3 घंटे के लिए रखो।
हैम के साथ अंडे रोल
आपको क्या चाहिए
- 8 अंडे
- 150 ग्राम उबले हुए स्मोक्ड हैम (कटा हुआ)
- अजमोद, डिल और cilantro के 2 sprigs
- 1 चम्मच करी पाउडर
- 3 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने का समय: 25 मिनट।
सेवा: 4
क्या करना है:
ग्रीन्स धोएं, सूखी और पीस लें। अंडा, हरी, करी पाउडर, नमक और काली मिर्च जोड़ने, हराया। एक बड़े फ्राइंग पैन में 2 बड़े चम्मच गर्मी। एल। तेल। अंडा मिश्रण डालो और मध्यम गर्मी पर पकाएं जब तक कि आमलेट के किनारों को पैन से अलग न हो जाएं। आमलेट को एक बड़े पकवान पर बारी करें, शेष तेल को फ्राइंग पैन में डालें और पकवान से फिर से फ्राइंग पैन में आमलेट बारी करें। एक और 3 मिनट कुक। आमलेट को कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें, शीर्ष पर हैम फैलाएं। रोल को संकुचित करें। 3 सेमी चौड़े टुकड़ों में काटें।
मिठाई मिर्च के साथ पनीर सूप
- 4 मीठे पीले मिर्च
- 1 मीठा लाल मिर्च
- एक स्नान में 200 ग्राम संसाधित पनीर होचलैंड «एक हैम के साथ»
- 1 प्याज
- 1 गाजर
- लहसुन के 1 लौंग
- 200 मिलीलीटर दूध
- अजमोद के 1 sprig
- 1 बड़ा चम्मच एल। मक्खन
- वनस्पति तेल
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने का समय: 1 घंटा 10 मिनट।
सेवा: 6-8
मिर्च वनस्पति तेल के साथ धोने, सूखा, स्नेहन करने के लिए। एक बेकिंग शीट पर रखो। ओवन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस तक 15 मिनट तक रखें। मिर्च को एक कटोरे में रखो, उन्हें एक खाद्य फिल्म के साथ कसकर कवर करें और ठंडा होने दें। ठंडा मिर्च के साथ, छीलना, कोर को हटा दें। पीले मिर्च का मांस प्यूरी, लाल कटा हुआ पतली स्ट्रॉ में कटा हुआ। प्याज, लहसुन और गाजर छील, मक्खन में एक सॉस पैन में पीसकर तलना, 6 मिनट। 500 मिलीलीटर गर्म पानी डालो और उबाल लें। दूध गर्म, उबाल नहीं लेता है, और इसे संसाधित पनीर के साथ पतला कर देता है। सजातीय तक हिलाओ। पीले मिर्च, प्यूरी के प्यूरी जोड़ें। Sauteed सब्जियों के साथ पैन में डालो। एक बार फिर उबाल लेकर आओ और हटा दें। पत्तियों पर अजमोद धो, सूखा और छील। नमक और काली मिर्च के साथ सूप का मौसम, लाल मिर्च और अजमोद के पत्तों के स्ट्रिप्स जोड़ें। प्लेटों पर सूप चम्मच।
सब्जियों के साथ टमाटर का सूप
- 2 आलू
- 1 गाजर
- 400 ग्राम डिब्बाबंद सेम
- लहसुन के 2 लौंग
- 100 ग्राम जमे हुए ब्रोकोली और हरी मटर
- 100 ग्राम सफेद गोभी
- हरी प्याज के 4 पंख
- टमाटर का रस 1 लीटर
- नमक, काली मिर्च
क्या करना है:
एक सॉस पैन और 500 मिलीलीटर पानी में टमाटर का रस उबालें। सब्जियां साफ आलू और गाजर cubes, लहसुन और कटा हुआ हरा प्याज में काटा। बर्तन में आलू, गाजर और प्याज जोड़ें। 20 मिनट के लिए ढक्कन के नीचे कुक। गोभी बारीक कटा हुआ। ब्रोकोली छोटे टुकड़ों में काटा। सूप गोभी, ब्रोकोली, मटर, सेम में रखो। एक और 8 मिनट कुक। गर्मी, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम से निकालें।
सब्जियों के साथ गोमांस से टियां
आपको क्या चाहिए
- गोमांस tenderloin के 300 ग्राम
- 2 छोटी उबचिनी
- 4 टमाटर
- 2 प्याज
- लहसुन के 1 लौंग
- बासमती चावल का 1 कप
- 2 चम्मच ग्रेवी
- 1 चम्मच वनस्पति तेल
खाना पकाने का समय: 1 घंटा 25 मिनट।
सेवा: 6
क्या करना है:
कई पानी में चावल कुल्ला। 3 कप पानी उबालें, इसे चावल के साथ डालें। 10 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर कुक। एक कोलंडर में छोड़ दें, ठंडे पानी से कुल्लाएं। मांस, शुष्क, छोटे टुकड़ों में काट लें। ज्यूचिनी और टमाटर धोते हैं, आधा में कटौती करते हैं, फिर 1 सेमी मोटी स्लाइस। प्याज प्याज और लहसुन। प्याज एक ही मोटाई के आधा-छल्ले में कटौती। लहसुन और तेल के लौंग के साथ गोल बेकिंग डिश तैयार करें। सतह पर चिकनी, नीचे चावल रखना। ऊपर से, मांस के टुकड़े डालें, फिर एक सर्कल के टुकड़े, टमाटर और प्याज के टुकड़ों में उन्हें बारीक करें। 6 बड़े चम्मच में ग्रेवी को पतला करें। एल। गर्म पानी, अच्छी तरह मिलाएं। ग्रेवी को टियां में डालो। पन्नी के साथ कवर। ओवन को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री सेल्सियस तक 40 मिनट तक रखें। 10 मिनट के लिए। पन्नी को हटाने के लिए तैयार होने तक, ताकि पकवान ब्राउन हो जाए।
अंजीर के साथ चिकन fricassee
- 1.5 किलो वजन 1 चिकन
- 12 ताजी अंजीर फल
- बेकन के 8 पतली स्ट्रिप्स
- 1 बड़ा प्याज
- लहसुन के 3 लौंग
- 3 टमाटर
- अजवाइन का 1 डंठल
- 1 बड़ा चम्मच एल। मक्खन
- 1 चम्मच जमीन धनिया
- 3 बे पत्तियों
- बंदरगाह के 1,25 चश्मा
- नमक, काली मिर्च
तैयारी का समय: 8 घंटे
खाना पकाने का समय: 1 घंटा
सेवा: 8
आटे को सूखा, सूखा, हिस्सों में काट लें। एक कटोरे में रखें, बंदरगाह और 1 बे पत्ती जोड़ें। कमरे के तापमान पर रात भर छोड़ दें। कुक चिकन, सूखा और 8 भाग वाले टुकड़ों में कटौती (2 पंख, 2 ड्रमस्टिक्स, 2 कूल्हों और 2 स्तन)। मिर्च और नमक के साथ टुकड़े टुकड़े करें। प्रत्येक 3 बड़े चम्मच में एक बड़े सॉस पैन में बेकन और तलना की एक पट्टी में बारी करें। एल। 4 मिनट के लिए पहले से गरम तेल। प्रत्येक तरफ। एक पकवान में स्थानांतरित करने के लिए चिकन टुकड़े समाप्त किया। प्याज प्याज और लहसुन, पीस। टमाटर और अजवाइन धो लें, बारीक कटा हुआ। एक सॉस पैन में, जहां चिकन तला हुआ था, प्याज और लहसुन डाल दिया। 4 मिनट के लिए फ्राइये। टमाटर, अजवाइन, जमीन धनिया और शेष बे पत्तियों को जोड़ें। कुक 5 मिनट। 0.25 कप marinade डालो, जो अंजीर में marinated। चिकन के पैन टुकड़ों पर लौटें, गर्म पानी के 2 कप डालें। कभी-कभी मोड़ने, 35 मिनट के लिए कवर और पकाएं। एक छोटे सॉस पैन में marinade बंदरगाह डालो। एक उबाल लेकर 5 मिनट के लिए खाना बनाना। अंजीर जोड़ें। एक और 5 मिनट के लिए सॉस उबाल लें। शेष मक्खन जोड़ें, हलचल और गर्मी से हटा दें। फ्रिकसी में सॉस जोड़ें।
मछली जीन
- 8 छोटी मछली (हडॉक, पोलॉक)
- 150 ग्राम ताजा जमे हुए मटर मटर
- 100 ग्राम ताजा जमे हुए हरी बीन्स
- आलू के 750 ग्राम
- 2 प्याज
- 1 नींबू
- 50 ग्राम किशमिश
- 1 चम्मच के लिए। जमीन जीरा और दालचीनी
- प्राकृतिक केसर के 2 चुटकी
- 1 चम्मच पाउडर चीनी
- सिलेंडर का 1 गुच्छा
- 2 बड़ा चम्मच। एल। वनस्पति तेल
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने का समय: 1 घंटा 20 मिनट।
सेवा: 4
तराजू से मछली निकालें, पेट और आंत के साथ एक अनुदैर्ध्य कटौती करें। अच्छी तरह से कुल्ला। हटाने के लिए सिर। 350 मिलीलीटर गर्म पानी में केसर को पतला कर दिया गया। आलू और प्याज छीलें। स्लाइस, आलू - बड़े टुकड़ों में नींबू काट लें। चॉप प्याज गर्म तेल में एक सॉस पैन में प्याज फ्राइये, 4 मिनट। जीरा, दालचीनी, चीनी पाउडर और किशमिश जोड़ें, अच्छी तरह मिलाएं। केसर के जलसेक में डालो। आलू और नींबू स्लाइस रखो। नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, कवर और 35 मिनट के लिए खाना बनाना। एक छोटी आग पर। मटर और सेम पहले से जमे हुए और सब्जियों में जोड़ें। यदि आवश्यक हो, तो थोड़ा पानी डालें। कवर और 10 मिनट के लिए खाना बनाना। सब्जियों पर मछली रखो। 15 मिनट के लिए कवर के तहत कुक। Kinzu पत्तियों पर धो, सूखी और छील। सेलेन्ट्रो पकवान छिड़कने से पहले।
जैतून के साथ स्पेगेटी
आपको क्या चाहिए
- स्पेगेटी के 250 ग्राम
- 150 ग्राम जैतून के जैतून
- Arugula के 80 ग्राम
- पैनसेटा के 8 टुकड़े
- 40 ग्राम परमेसन grated
- 3 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल
- नमक, काली मिर्च
खाना पकाने का समय: 35 मिनट।
सेवा: 4
क्या करना है:
हाथ धोना और सूखा। एक सजावटी द्रव्यमान में एक आधा रूकोला और जैतून का तेल के साथ एक ब्लेंडर में जैतून पीस लें। एक सॉस पैन में नमकीन पानी की एक बड़ी मात्रा उबालें और पैकेज पर निर्देशों के अनुसार स्पेगेटी उबालें। 2 मिनट के लिए एक सूखे गर्म फ्राइंग पैन में स्लाइस पैनसेटा तलना। प्रत्येक तरफ। पेपर नैपकिन पर रखो। जैतून, पैनसेट और शेष रुकोला के साथ स्पेगेटी मिलाएं। ताजा जमीन काली मिर्च और परमेसन के साथ छिड़कना।