सैल्मन और क्रीम पनीर के साथ घर पर पेनकेक्स सेंकने के लिए, इसमें काफी समय लगेगा। आपको केवल आटा सेंकने, इसे हल्के ढंग से ठंडा करने, पनीर के साथ ग्रीस करने, मछली को ऊपर फैलाएं, इसे ट्यूब या लिफाफे में घुमाएं, उसे बैग में पैक करें या इसे पतले रोल और वॉयला में काट लें! भव्य पकवान तैयार है।
दूध पर सैल्मन और क्रीम पनीर के साथ घर पर पेनकेक्स कैसे बनाएं
एक नमकीन सामन और मुलायम पनीर भरने के साथ पके हुए पेनकेक्स, बहुत ही नाजुक, रसदार और पिघलने होते हैं। मछली का उज्ज्वल स्वाद सामंजस्यपूर्ण रूप से पतली आटा के साथ जोड़ता है, और मलाईदार भराव एक सुखद, परिष्कृत नोट भरने देता है।
आवश्यक सामग्री:
- अंडे - 5 टुकड़े
- गेहूं का आटा - 375 ग्राम
- दूध 2.5% - 750 मिलीलीटर
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- दानेदार चीनी - 2 बड़ा चम्मच
- मक्खन - 70 ग्राम
- नमकीन थोड़ा नमकीन - 300 ग्राम
- क्रीम पनीर 450 जी
चरण-दर-चरण निर्देश
- सफेद फोम की उपस्थिति तक चीनी, नमक और अंडे को हराया जाता है।
- गर्म दूध में, अंडा द्रव्यमान, वनस्पति तेल, sifted आटा दर्ज करें और बिना गांठ के मध्यम घनत्व के प्लास्टिक आटा गूंध।
- पैन फ्राइंग, पहली बार smaltz, ब्राउनिंग पेनकेक्स दोनों तरफ 1 मिनट के लिए गर्म और एक प्लेट पर ठंडा।
- क्रीम पनीर के साथ प्रत्येक पैनकेक को चिकनाई करें, ऊपर नमकीन सामन का एक टुकड़ा रखें, इसे रोल करें, हिरणों से सजाने और सेवा करें।
क्रीम पनीर और सामन के साथ पतली पेनकेक्स की रोल्स
इस पकवान की असामान्यता मुख्य रूप से सेवारत में है। पैनकेक्स, खूबसूरती से आधे में कटौती करते हैं और ताजा हरी प्याज के पंख से बंधे होते हैं, प्रभावी ढंग से उत्सव की मेज पर भी देखते हैं और एपिरिटिफ़, कम शराब कॉकटेल या सफेद वाइन के लिए स्वाभाविक स्नैक्स की भूमिका से काफी सफलतापूर्वक सामना करते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- दूध - 600 मिलीलीटर
- पानी 400 मिलीलीटर
- अंडे - 3 टुकड़े
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- पिघला हुआ मक्खन - 3 बड़ा चम्मच
- सोडा - ¾ छोटा चम्मच
- गेहूं का आटा अतिरिक्त कक्षा - 250 ग्राम
- सामन - 250 ग्राम
- क्रीम पनीर 250 ग्राम
- एवोकैडो - 1 पीसी
- ताजा ककड़ी - 1 पीसी
- हरी प्याज - 1 बीम
चरण-दर-चरण निर्देश
- एक गहरे कंटेनर में आटा डालें।
- दूध को पतली ट्रिकल में डालें, अंडे जोड़ें, नमक और चीनी के साथ जमीन और चिकनी होने तक अच्छी तरह मिलाएं।
- एक गर्म फ्राइंग पैन में, पतले, लोचदार पेनकेक्स सेंकना, उन्हें ढेर में डालकर उन्हें ढकना, इसलिए वे सूखते नहीं हैं।
- मुलायम क्रीम पनीर के साथ ग्रीस करने के लिए ठंडा पैनकेक, सैल्मन और सब्ज़ियों (बारीक कटा हुआ एवोकैडो और ककड़ी) का एक टुकड़ा लगाने के बगल में। एक मोटी ट्यूब के साथ आटा कस लें और आधे में एक तेज चाकू काट लें।
- हरी प्याज या ताजा जड़ी बूटियों के साथ गार्निश और मेज पर सेवा करते हैं।
कैवियार सॉस में सैल्मन और क्रीम पनीर के साथ पैनकेक बैग
यह नुस्खा केवल वास्तविक गोरमेट्स के लिए बनाया जाता है जो दूध के आटे से पेनकेक्स के रूप में इस तरह के परिचित व्यंजनों में भी उत्तम भोजन और प्रभावी फाइलिंग की सराहना करते हैं।
आवश्यक सामग्री:
परीक्षण के लिए
- पिघला हुआ दूध - ½ लीटर
- आटा - 150 ग्राम
- अंडा - 1 टुकड़ा
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच
भरने के लिए
- सामन - 330 जी
- क्रीम पनीर 450 जी
- हरी प्याज - 1 बीम
सॉस के लिए
- क्रीम 30% - 250 मिलीलीटर
- सफेद शराब - 50 मिलीलीटर
- लाल कैवियार - 3 बड़ा चम्मच
- मक्खन - 50 ग्राम
- नमक - ¼ छोटा चम्मच
- जमीन काली मिर्च
चरण-दर-चरण निर्देश
- दूध, अंडे, चीनी और नमक को एक गहरे कंटेनर में रखा जाना चाहिए और हवा फोम में हराया जाना चाहिए।
- एक छोटे से हिस्सों में एक तरल आधार में प्रवेश करने और ध्यान से हलचल के लिए एक रसोई चाकू के माध्यम से आटा झुकाव। बिना गंध के वनस्पति तेल डालो और 10-15 मिनट के लिए आटा छोड़ दें।
- फ्राइंग पैन अच्छी तरह से कैलसीन है, मक्खन के साथ चिकना हुआ है, प्रत्येक तरफ एक सुनहरी छाया के लिए सेंकना पेनकेक्स और प्लेट पर थोड़ा ठंडा है।
- क्रीम को एक छोटे सॉस पैन में डालो और कम गर्मी पर ढक्कन के नीचे 5 मिनट तक उबाल लें। 5 और मिनट के लिए stirring, शराब और उबाल जोड़ें, ताकि अतिरिक्त तरल वाष्पीकरण हो। मक्खन रखो, थोड़ा और काली मिर्च छिड़के।
- गर्म क्रीम में लंबे पतले ब्लॉक और जगह में सामन काट दिया। हलचल, एक ढक्कन के साथ कवर और 3-4 मिनट के लिए बाहर रखा। फिर प्लेट और ठंडा से हटा दें।
- प्रत्येक पैनकेक के केंद्र में क्रीम पनीर और मछली के कई टुकड़ों का एक चम्मच डालें। हरी प्याज के पंख के साथ आटा के किनारों और धीरे-धीरे पट्टी को मिलाएं।
- सॉस में, लाल कैवियार जोड़ें और धीरे-धीरे मिलाएं। पैनकेक बैग एक सेवारत प्लेट पर डालते हैं, सॉस के साथ डालें और मेज परोसें।
मक्खन और सामन के साथ रोल्स
सैल्मन के साथ रोल्स न केवल एक बहुत ही स्वादिष्ट व्यंजन है, बल्कि आधुनिक पाक परंपराओं को भी श्रद्धांजलि है। वे मेज पर चमकदार दिखते हैं, अन्य व्यंजनों में खो नहीं जाते हैं और एक उज्ज्वल, समृद्ध स्वाद है। स्वाद को बढ़ाने के लिए, आप आटा या मौसम में मसालेदार इतालवी जड़ी बूटियों के साथ भरने के मसाले जोड़ सकते हैं।
आवश्यक सामग्री:
- स्किम दूध - ½ लीटर
- ठीक गेहूं का आटा - 210 ग्राम
- अंडे - 3 टुकड़े
- मक्खन - 100 ग्राम
- नमक - ½ छोटा चम्मच
- चीनी - 1 बड़ा चम्मच
- सैल्मन 350 ग्राम
- क्रीम पनीर
- मसाले
चरण-दर-चरण निर्देश
- चीनी, नमक और अंडे रगड़ते हैं, कमरे के तापमान और दूध पर दूध में जोड़ा जाता है।
- आटा उठाओ और इसे तरल आधार में डालें, सॉस पैन पर पिघला हुआ मक्खन डालें और इसे मिक्सर के साथ हराएं जब तक कि यह पूरी तरह सजातीय न हो।
- एक गर्म जगह में आधे घंटे के लिए आटा छोड़ दें, ताकि सभी घटकों को भंग कर दिया जा सके।
- गैर छड़ी कोटिंग के साथ पैन फ्राइंग गर्म किया जाना चाहिए, आटा के एक हिस्से को नीचे डालना चाहिए और इसे सतह पर समान रूप से फैलाने की अनुमति दें।
- लाल रंग तक दोनों तरफ पेनकेक्स को जल्दी से तलना, एक पकवान और ठंडा डालें।
- प्रत्येक पैनकेक क्रीम पनीर के साथ अंदर से भरपूर मात्रा में ग्रीस किया जाता है, अपने पसंदीदा मसालों के साथ छिड़कता है, ऊपर सैल्मन के स्लाइस डालता है, घने रोल में रोल करता है, एक खाद्य कंटेनर में डाल दिया जाता है और फ्रिज को 2-3 घंटे तक भिगो देता है।
- समय के अंत में, एक विस्तृत ब्लेड के साथ एक अच्छी तरह से सम्मानित चाकू पेनकेक्स को साफ समान रोल में काटता है और एक तरल सॉस या मेयोनेज़ के साथ एक टेबल पर काम करता है।
क्रीम पनीर और सामन, वीडियो निर्देश के साथ पेनकेक्स कैसे सेंकना है
वीडियो के लेखक विस्तार से बताते हैं कि सैल्मन और क्रीम पनीर के साथ पेनकेक्स कैसे बनाना है, लेकिन सामान्य नहीं, बल्कि "फिलाडेल्फिया"।