प्रारंभ में, केक को स्वादिष्ट या ताजा पैनकेक, लेकिन रोटी के लिए सामान्य नहीं कहा जाता था। यह सिर्फ इतना है कि हमारे पूर्वजों को मोटा रोल बनाने का अवसर नहीं था, और गोल फ्लैट आकार सबसे सरल था। लेकिन मध्य एशिया में, फ्लैट केक अभी भी मुख्य प्रकार के आटे उत्पादों के रूप में माना जाता है और उन्हें राष्ट्रीय पकवान भी माना जाता है।
एक फ्राइंग पैन में मकई tortillas
ऐसी नमकीन व्यंजन तैयार करने के लिए, आपको निम्नलिखित सामग्री को स्टॉक करना होगा:
- cornmeal - 4 बड़ा चम्मच।
- अंडे - 1 पीसी।
- पानी - 1 गिलास
- वनस्पति तेल - 2 बड़ा चम्मच।
- चीनी - दो चम्मच
- नमक - एक स्लाइड के साथ एक चम्मच
- पसंदीदा हिरण (प्याज, अजमोद, डिल, हल्दी, आदि)
हम तैयार करना शुरू करते हैं:
- अंडे चीनी और नमक के साथ अच्छी तरह से हराया। फिर पानी में डालें और कटा हुआ साग जोड़ें।
- मिश्रण पूरी तरह से मिश्रित होना चाहिए और धीरे-धीरे sifted आटा जोड़ें।
- आटा गूंध और बराबर गेंदों में विभाजित किया जाना चाहिए। उनमें से प्रत्येक पक्ष दोनों तरफ पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक skillet में flatten और तलना।
- इस नुस्खा के लिए, आप अपने स्वाद के लिए स्वतंत्र रूप से किसी भी सामग्री को जोड़ सकते हैं।
पनीर tortillas के लिए पकाने की विधि
इस स्वादिष्ट और संतोषजनक पकवान को तैयार करने के लिए आपको बहुत सारी सामग्री और प्रयासों की आवश्यकता नहीं होगी, और आपका घर इस व्यंजन से प्रसन्न होगा।
सामग्री:
- हार्ड पनीर - 100 ग्राम
- अंडे - 2 पीसी।
- फैटी खट्टा क्रीम या केफिर - 2 बड़ा चम्मच। एल।
- आटा - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- फ्राइंग के लिए खाना पकाने के तेल
- स्वाद के लिए नमक और हिरन
हम तैयार करना शुरू करते हैं:
सबसे पहले आपको हल्के से अंडे को हराया जाना चाहिए और उन्हें खट्टा क्रीम / केफिर जोड़ें। फिर आटा कुल्ला और मिश्रण अच्छी तरह मिलाएं।
ग्रीन्स को बारीक से काटा जाना चाहिए, और पनीर को छोटे grater पर रगड़ना चाहिए। इन अवयवों को आटा में जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं।
फ्राइड पनीर केक पहले से गरम वनस्पति तेल के साथ एक फ्राइंग पैन में होना चाहिए। मिश्रण को आसानी से एक स्किलेट में डाला जाता है और प्रत्येक तरफ लगभग सात मिनट तक तला हुआ जाता है। चूंकि आटा बल्कि ढीला होता है, फिर प्रत्येक केक को दो ब्लेड या ढक्कन के साथ बदल दें।
लेंटन केक
उपवास के दौरान, आपको खुद को एक इलाज से इंकार नहीं करना चाहिए। इस तरह के एक पकवान तैयार करने के लिए, आपको बहुत सारी सामग्री की आवश्यकता नहीं है, लेकिन उनमें से कुछ केक को एक विशेष पिक्चेंसी और पौष्टिक मूल्य प्रदान करने में सक्षम हैं।
तैयारी के लिए, ले लो:
- दो गिलास आटा
- पानी का एक गिलास
- सब्जी का तेल - 3 बड़ा चम्मच। एल।
- तिल के कुछ मुट्ठी भर
- नमक और अदरक स्वाद के लिए
तैयारी का आदेश है:
पानी को सॉस पैन में डाला जाता है और उबलने के लिए आग में भेजा जाता है। इस बीच, हम आटा sift और नमक, तेल, अदरक और तिल को जोड़ने के लिए। यदि वांछित है, तो आप अपने पसंदीदा मसालों के साथ मौसम कर सकते हैं। जब पानी उबाल जाता है, इसे आटे के कटोरे में डालें और जल्दी और गहन रूप से मिश्रण करना शुरू करें। यदि यह नहीं किया जाता है, तो आटा बहुत शुष्क हो जाएगा। फिर मिश्रण को ठंडा करने की प्रतीक्षा करें। आटे के साथ मेज को छिड़कें और छोटे टुकड़ों को फाड़ना शुरू करें और उन्हें एक फ्लैट केक में घुमाएं और फिर इसे तेल जोड़ने के बिना पैन में मध्यम गर्मी पर फ्राइये।
ये व्यंजन बहुत सरल हैं और आपको बहुत अधिक प्रयास की आवश्यकता नहीं है, और यदि आप अपनी कल्पना दिखाते हैं और अपने स्वाद में सामग्री जोड़ते हैं, तो आपको अंततः एक बिल्कुल नए और असामान्य स्वाद के साथ दिलचस्प टोरिल्ला मिल जाएगा।