जीवन के पहले वर्ष का पोषण: लालसा

जब माँ धीरे-धीरे बच्चे को सब्ज़ियों और फलों से व्यंजन पेश करने लगती है, तो उसके सामने बहुत सारे प्रश्न उठते हैं: कब, कितना और कैसे पकाना है? दरअसल, ये बहुत महत्वपूर्ण प्रश्न हैं। तो, जीवन के पहले वर्ष का पोषण: पूरक भोजन - आज के लिए वार्तालाप का विषय।

तो, अब बच्चे को लुभाने का समय है। सबसे पहले आपने रस के साथ टुकड़े को रीगल कर दिया - एक बूंद के बाद एक बूंद, लेकिन अब बच्चे को नए व्यंजनों - फल और सब्जी प्यूरी में पेश करने का समय है। मांस और मछली बहुत बाद में गैस्ट्रोनोमिक कोरस में प्रवेश करेंगे।

नए उत्पाद, जो कि किसी भी तरह से बच्चे-मां के दूध के मुख्य भोजन को प्रतिस्थापित नहीं कर सकते हैं, वैज्ञानिक रूप से "सुधारात्मक पोषक तत्वों की खुराक" कहा जाता है। बच्चे के जीव के लिए पर्याप्त विटामिन और खनिज प्राप्त करने के लिए आवश्यक हैं। समय में, सुधारात्मक additives एक पूर्ण लुभावना हो जाएगा जैसे ही बच्चा बड़ा हो जाता है, यह बच्चों के मेनू से स्तन दूध या दूध फार्मूला को विस्थापित कर देगा।

पूरक भोजन के सामान्य नियम

♦ बच्चे के मेनू में, नए खाद्य पदार्थों को धीरे-धीरे पेश किया जाना चाहिए: तरल रूप में - कुछ बूंदों से शुरू, रगड़ - एक चम्मच का एक तिहाई। आप उम्र के अनुरूप राशि तक पहुंचने के लिए धीरे-धीरे अगले दो हफ्तों के लिए हिस्सा बढ़ा सकते हैं। आपको ध्यान में रखना होगा: एक चम्मच 5 मिलीलीटर रखता है। तरल, मिठाई - 10 मिलीलीटर, भोजन कक्ष - 15 मिलीलीटर।

♦ सबसे पहले लालच (सब्जी या मांस प्यूरी) दें, और उसके बाद बच्चे को स्तन या बोतल के मिश्रण से खिलाएं: भूखे होने पर बच्चों को बेहतर ढंग से नया लगता है, और एक पूर्ण पेट पर असामान्य स्वाद के साथ अपरिचित भोजन छोड़ सकता है। भोजन और भोजन के बीच में रस और फल प्यूरी ऑफर।

♦ किसी भी मामले में बच्चा एक बार में कई अपरिचित व्यंजन नहीं दे सकता है - कम से कम 2 सप्ताह के लिए उनके परिचय के बीच गुजरना चाहिए।

♦ बच्चे की त्वचा और मल की बारीकी से निगरानी करें: गाल पर लाली, शरीर पर दांत, दस्त या कब्ज भोजन असहिष्णुता के लक्षण हो सकते हैं। अपने डॉक्टर से बात करो।

यदि बच्चा बीमार है, तो एक नया पकवान न डालें, उसे सिर्फ टीका लगाया गया था और गर्मियों में गर्म मौसम में। गर्मी में पाचन रस का उत्पादन घटता है। अपरिचित भोजन खराब पचा जाता है।

♦ क्या एक नया पकवान स्विच करने के बाद बच्चे को बीमार हो गया (उदाहरण के लिए, ठंडा पकड़ा गया)? इसे देना बंद करो और वसूली के लिए प्रतीक्षा करें। उसके बाद, असामान्य भोजन के साथ परिचित होना शुरू हो जाएगा।

♦ कृत्रिम रूप से समय-समय पर "वयस्क" भोजन में स्थानांतरित किया जाता है, क्योंकि इन बच्चों को पहले से ही एक विदेशी उत्पाद प्राप्त करना होता है - एक कृत्रिम दूध मिश्रण, जो उनके लिए रस, फल प्यूरी और अन्य पूरक खाद्य पदार्थों में उपयोग करना आसान होता है, इसलिए उन्हें 2 सप्ताह पहले औसतन एक नए भोजन के साथ पेश किया जाता है स्तनपान से स्तनपान करें। बच्चों को दूध के रसोईघर से अनचाहे भोजन के साथ बच्चे को खिलाएं? पूरक आहार पहले डॉक्टर के साथ समझौते में पेश किया जाना चाहिए।

प्राकृतिक या जार से?

यह एक कठिन सवाल है। एक तरफ, ताजा निचोड़ा हुआ रस या ताजा निचोड़ा हुआ सेब "जीवित" विटामिन में समृद्ध होता है और इसमें संरक्षक, स्टेबिलाइजर्स या अन्य योजक नहीं होते हैं, लेकिन वे संरक्षण के प्राकृतिक तरीकों - गर्मी उपचार, वैक्यूम पैकिंग का उपयोग करके बच्चे के भोजन में जोड़ने की भी कोशिश नहीं कर रहे हैं। रस, मैश किए हुए आलू और अनाज लापता विटामिन, मैक्रो- और माइक्रोलेमेंट्स, जैविक रूप से सक्रिय पदार्थों को लगाते हैं, यानी यह एक आदर्श आकर्षण है। सेब, आलू, कद्दू, सलियां, जिन्हें आपने स्वयं उगाया है या खरीदा है, वे गायब हो सकते हैं। alivnom बुल्सआई या बाजार से Graystripe कद्दू नाइट्रेट, herbicides, कीटनाशकों और अन्य जहर जो किसी भी मामले में बच्चे को प्रशासित नहीं किया जाना चाहिए दिखा सकते हैं।

औद्योगिक पद्धतियों द्वारा निर्मित बेबी फूड, सख्त पर्यावरणीय नियंत्रण से गुजरता है, जिसका मतलब है कि यह बच्चे के लिए सुरक्षित है। हां, और "जीवित" विटामिन - यह भी विवादास्पद है। अगर फल को शाखा से तोड़ दिया गया है, और सब्जियों को सब्जी के बगीचे से हटा दिया गया है - तो निश्चित रूप से, वे विटामिन संरचना के चैंपियन हैं, लेकिन उन्हें एक या दो महीने तक झूठ बोलना चाहिए, और उपयोगी पदार्थ पिघलने लगते हैं मार्च बर्फ। बच्चों के खाद्य उद्योग में, विटामिन और खनिजों को पहले से ही अंतिम खाना पकाने के चरण में समाप्त मैश किए हुए आलू में पेश किया जाता है।

अपने स्वयं के आकर्षण पाक कला

♦ यदि आप स्वयं को मैश करने का निर्णय लेते हैं, तो आपको नाइट्रेट्स और अन्य हानिकारक पदार्थों को बाहर करने के लिए उपाय करने की आवश्यकता है जो सब्जियों और फलों में निहित हो सकते हैं। जीवन के पहले वर्ष का भोजन पहले सुरक्षित होना चाहिए। अफसोस न करें - छील की संभावित परत जितनी मोटी हटा दें, गाजर से कोर हटा दें, और गोभी में कोब और मोटी नसों को इसके आस-पास के पत्तों पर छोड़ दें। प्यूरी अपरिष्कृत वनस्पति तेल (सूरजमुखी, मकई या जैतून) में जोड़ने के लिए सुनिश्चित करें - 150 ग्राम के लिए एक चम्मच।

♦ भोजन करते समय, कभी-कभी चीनी या नमक जोड़ने के लिए आवश्यक हो जाता है। गलती करना आसान है, और बच्चे को नमक और चीनी की शाब्दिक रूप से कम खुराक की आवश्यकता होती है। मैश किए हुए आलू को बहुत मीठा या नमकीन बनाने के लिए, पहले नमक और चीनी के जलीय घोलों को तैयार करने में परेशानी न करें। उन्हें रेफ्रिजरेटर में कसकर बंद कर दिया जाना चाहिए।

नमक का एक समाधान (25%)

100 मिलीलीटर गर्म पानी लेना और नमक के 25 ग्राम, गर्मी, stirring, 5 मिनट के लिए उबाल डालना आवश्यक है, एक डबल गौज के माध्यम से फ़िल्टर करें। तब तक आपको उबलते पानी को ऊपर तक पहुंचने की आवश्यकता नहीं है जब तक आपको समाधान का 100 मिलीलीटर न मिल जाए। एक उबलते पानी की बोतल के साथ पूर्व कुल्ला और वहां समाधान डालना।

चीनी समाधान

चीनी के 100 ग्राम एक सॉस पैन में डालें, 100 मिलीलीटर पानी डालें और 10 मिनट के लिए उबाल लें, एक डबल गौज के माध्यम से तनाव डालें, उबलते पानी को जोड़ें ताकि यह 100 मिलीलीटर निकल जाए, उबाल लेकर आ जाए, एक बाँझ की बोतल में डालें, कॉर्क बंद करें।

बच्चों के आहार के कैनन

♦ फल शुद्धियों - पोषण विशेषज्ञों की सिफारिशों के अनुसार उन्हें बच्चों के आहार में खिलाया जाता है, वे केवल रस के साथ परिचित होने के बाद पेश किए जाते हैं (शिशुओं में - 6 महीने में, और कृत्रिम जानवरों में - थोड़ा पहले)। शास्त्रीय संस्करण सेब प्यूरी है। फिर आड़ू, बेर, केला का समय आता है।

♦ ऐप्पल प्यूरी। सेब हरा धोएं, उबलते पानी के साथ कुल्ला, साफ, एक प्लास्टिक grater पर grate। यदि सेब बहुत खट्टा है, प्रति सेब एक चम्मच से अधिक की दर से चीनी सिरप जोड़ें।

♦ सब्जी मैश किए हुए आलू, गोभी के लिए एक लालसा के रूप में, पहले 2 सप्ताह में, एक प्रकार की सब्जियों (तथाकथित मोनोप्योर) से पकाने के लिए बेहतर होता है - ज़ुचिनी (डायथेसिस के साथ) या पारंपरिक आलू से। फिर डायथेसिस गाजर की अनुपस्थिति में वैकल्पिक रूप से बच्चों के मेनू सफेद गोभी और फूलगोभी, गोभी सलाद, कद्दू में जोड़ें। लेकिन crumbs और टमाटर के साथ, टुकड़ा अंतिम जगह, साथ ही प्याज और लहसुन के साथ, 10-11 महीने से पहले नहीं परिचित हो जाता है। मिश्रित मैश किए हुए आलू तैयार करते समय, आलू का हिस्सा कुल मात्रा का आधा से अधिक नहीं होना चाहिए।

♦ सब्जियों को एक माइक्रोवेव (आलू को छोड़कर सभी) में उबलाया जा सकता है या ओवन में बेक्ड किया जा सकता है - इसलिए कम उपयोगी पदार्थ नष्ट हो जाते हैं।

♦ मिश्रित सब्जी प्यूरी। ले लो: 1/2 आलू, 1/8 पत्ती सफेद गोभी, 1/4 छोटे बीट, 1 चम्मच कटा हुआ साग, दूध के 2 चम्मच, 1/2 चम्मच वनस्पति तेल (सूरजमुखी, जैतून), 1/4 चम्मच नमक का समाधान

तैयारी: सब्जियां साफ, काट लें और यदि कोई स्टीमर नहीं है, तो पैन में फोल्ड करें, उबलते पानी को डालें, पकाना, ढक्कन के साथ ढकना। एक मफिन के साथ गर्म सब्जियों को हटा दें, मिक्सर काट लें, दूध, नमक समाधान, तेल जोड़ें। यदि मैश किए हुए आलू बहुत मोटे होते हैं, तो इसे थोड़ी मात्रा में शोरबा से पतला करें, जहां सब्जियों को पकाया जाता है।

♦ मांस प्यूरी। हम 7-8 महीने के वील, दुबला मांस (टेंडरलॉइन), सफेद चिकन मांस (स्तन), खरगोश के मांस के लिए पकाते हैं। ले लो: मांस के 100 ग्राम, 1/4 कप शोरबा, 1/2 चम्मच मक्खन, 1/4 चम्मच नमक समाधान।

तैयारी: मांस धोएं, छोटे टुकड़ों में काट लें, ठंडे पानी डालें और तैयार होने तक पकाएं। फिर एक ब्लेंडर के साथ पीस लें या मांस की चक्की के माध्यम से दो बार, शोरबा, नमक समाधान, फोड़ा जोड़ें, अंत में तेल डाल दें। यह मत भूलना कि वयस्क टेबल पर एक टुकड़े के संक्रमण के साथ, उसे "वयस्क" बर्तनों की भी आवश्यकता होगी। यह क्या होगा - वास्तव में उगाया जाता है, मेरी मां की पसंदीदा सेवा या विशेष बच्चों से - आपको चुनना है। मुख्य बात यह है कि यह उज्ज्वल और सुंदर होना चाहिए, बचपन में अच्छे स्वाद और शैली की भावना की नींव रखी जाती है। यह जीवन के पहले वर्ष को खिलाने के मुद्दे में बेहद महत्वपूर्ण है - आकर्षण को विशेष ध्यान दिया जाना चाहिए।