- रस के साथ पूरे टमाटर के बैंक - 2 टुकड़े (900 ग्राम)
- ब्राउन शुगर - 1 1/2 कला। चम्मच
- मक्खन - 2 आइटम। चम्मच
- शैलोट बल्ब - 4 टुकड़े
- टमाटर का पेस्ट - 1 सेंट। एक चम्मच
- मिठाई काली मिर्च - 1/8 चम्मच
- चिकन शोरबा - 1 3/4 कप
- ब्रांडी - 1/4 कप
1. मध्यम स्थिति में स्टैंड के साथ ओवन को 230 डिग्री तक गरम करें। एल्यूमीनियम पन्नी बेकिंग के लिए Vystelit नीचे और गोल दौर के किनारे। फॉर्म में टमाटर को एक-एक करके रखें। जितना संभव हो उतना तरल निकालने के लिए टमाटर को धीरे-धीरे निचोड़ें। शेष टमाटर के साथ दोहराएं। ब्राउन शुगर के साथ टमाटर छिड़के। जब तक वे शुष्क और हल्के ढंग से भूरे रंग तक नहीं बन जाते, तब तक टमाटर को सेंकना। टमाटर का रस अलग रखा। 2. कम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में मक्खन पिघलाओ। बारीक कटा हुआ shallots, टमाटर का पेस्ट, मिठाई काली मिर्च और मिश्रण जोड़ें। पैन को एक ढक्कन से ढकें और पकाएं, हलचल करें, प्याज नरम होने तक लगभग 10 मिनट तक। चिकन शोरबा, आरक्षित टमाटर के रस और बेक्ड टमाटर जोड़ें। मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी को हल्के, कवर और 15 मिनट तक पकाएं। 3. एक डूबे हुए ब्लेंडर का उपयोग करके, सूप को हलचल करें जब तक प्यूरी की चिकनी स्थिरता प्राप्त न हो जाए। ब्रांडी के साथ सूप मिलाएं, प्लेटों में डालें और तुरंत सेवा करें। यदि आप ब्रांडी के साथ एक ब्लेंडर के साथ सूप मिलाते हैं, तो यह लाल रंग की बजाय नारंगी बदल जाएगा। अगर वांछित है, तो सूप में पास्ता जोड़ें।
सेवा: 6