टमाटर-चावल मसालेदार सूप जॉर्जियाई व्यंजन अपने विभिन्न मसालेदार मसालों के लिए प्रसिद्ध है, वे पकवान को समृद्धि और विशिष्टता देते हैं। सूप "हार्को" एक अपवाद नहीं है, यह मसालों है जो सूप के चरित्र का निर्माण करते हैं, न कि मांस, इसलिए आप साहसपूर्वक पकवान की तैयारी कर सकते हैं, यह बहुत संतोषजनक और संतृप्त हो जाएगा। आप नुस्खा में सिफारिशों के बाद मसालों का मिश्रण बना सकते हैं या तैयार किए गए मिश्रण का उपयोग कर सकते हैं (वे "हर्चो" के नाम से सुपरमार्केट में बेचे जाते हैं)। शाकाहारी हार्को बहुत आसानी से और जल्दी पकाते हैं - प्रक्रिया में 30 मिनट से ज्यादा समय नहीं लगता है। मसाले, जड़ी बूटियों और सूप घनत्व के साथ प्रयोग - यह "तीन व्हेल" है जो पकवान के परिणामस्वरूप रणनीतिक बन जाते हैं।
सामग्री:- तेल 50 ग्राम पिघल गया
- टमाटर 3 पीसी।
- टमाटर का पेस्ट 2 बड़ा चम्मच। एल।
- लंबे अनाज चावल 150 ग्राम
- पानी 2 एल
- प्याज 1 पीसी।
- बरबरिस 10 जी
- नमक 3 चम्मच।
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल।
- Cilantro ताजा 1 गुच्छा
- ग्राउंड धनिया 5 जी
- हल्दी 5 जी
- पापिका मिठाई जमीन 1 चम्मच।
- तुलसी सूखी 5 जी
- काली मिर्च पाउडर 5 जी
- सौंफ़ 4 जी सूख गया
- अदरक सूखा 5 जी
- लाल मिर्च पाउडर 3 जी
- चरण 1 सब्जी तैयार करने के लिए, आपको सब्जी या पिघला हुआ मक्खन, चावल, टमाटर, टमाटर का पेस्ट, प्याज, धनिया, नमक, चीनी, पानी, साथ ही मसालों की आवश्यकता होती है: बरबेरी, लाल और काली मिर्च, धनिया, हल्दी, सौंफ़, अदरक, पापरीका और तुलसी ।
- चरण 2 चावल, तलना शुरू करने के लिए। केतली में प्रारंभिक 2 लीटर पानी उबालें, साथ ही कुल्ला और चावल को हल्के से सूखाएं। इसके बाद, एक धीमी आग पर एक मोटी तल के साथ पॉट डालें, तेल जोड़ें, चावल और तलना को "तला हुआ बीज" के हल्के स्वाद तक डालें।
- चरण 3 फिर गर्म पानी डालें, चावल को हल करें, कम से कम गर्मी कम करें, कवर करें और चावल को 15 मिनट तक पकाएं।
- चरण 4 इस बीच, टमाटर को ब्लैंच करें और क्यूब्स में काट लें।
- चरण 5 Cilantro और प्याज बारीक कटा हुआ।
- चरण 6 फ्राइंग पैन में एक बड़ा चमचा तेल जोड़ें, पहले सुनहरे तक प्याज फ्राइये, फिर शेष मसालों और तलना को कुछ और सेकंड तक जोड़ें जब तक मसाले सुगंध प्रकट न करें।
- चरण 7 फिर टमाटर और टमाटर का पेस्ट जोड़ें, मिश्रण करें, कवर करें और कम गर्मी पर पकाए जाने के लिए 5 मिनट तक छोड़ दें।
- चरण 8 मसालों के साथ चावल और टमाटर को मिलाएं, सिलेंटर, नमक, चीनी और मिश्रण जोड़ें।
- चरण 9 यदि आवश्यक हो, वांछित स्थिरता लाने के लिए पानी जोड़ें, ढक्कन के साथ कवर करें और कम गर्मी पर 5 मिनट तक छोड़ दें। सूप तैयार है!