- प्याज - 1 टुकड़ा
- बल्गेरियाई काली मिर्च - 1 टुकड़ा
- टमाटर - 2 टुकड़े
- अंडे - 2-3 टुकड़े
- सब्जी का तेल, नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
बारीक कटा हुआ प्याज एक गर्म फ्राइंग पैन में डालो। इसे पारदर्शी तक मध्यम गर्मी पर तलना, फिर बल्गेरियाई काली मिर्च जोड़ें, बारीक कटा हुआ भी। जबकि प्याज और काली मिर्च तैयार की जा रही है, तो टमाटर से छील छीलना जरूरी है (यदि आप इसे उबलते पानी में कुछ मिनट के लिए फेंक देते हैं, तो छीलना आसान होगा), और एक चाकू के माध्यम से उन्हें रगड़ें, और फिर पैन में जोड़ें। सब्जियों को थोड़ा फ्राइये, ताकि बहुत ज्यादा पानी न हो, फिर व्हीप्ड अंडे का सफेद जोड़ें। सभी मिश्रण आखिरी मिनट में, नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, फिर से हलचल और प्लेट पर डाल दिया। ऊपर से आप पेपरिका या हिरन के साथ छिड़क सकते हैं।
सेवा: 1-2