- गोमांस पसलियों - 8 टुकड़े
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच
- नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
- चीनी - 1 सेंट एक चम्मच
- लहसुन - 4 दांत
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- लाल या सफेद शराब - 1 गिलास
- बैंक (600 ग्राम) टमाटर - 1 टुकड़ा
- टमाटर सॉस के बर्तन (400 ग्राम) - 1 टुकड़ा
- नमक - 1 चम्मच
- लाल मिर्च फ्लेक्स - 1/4 चम्मच
- ग्राउंड थाइम - 1/4 चम्मच
- पास्ता Fettuchini - 450 ग्राम
1. ओवन को 135 डिग्री तक गरम करें। लहसुन पीस लें। क्यूब्स में प्याज काट लें। पनीर काट लें, अजमोद काट लें। मध्यम गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में जैतून का तेल गरम करें। नमक और काली मिर्च के साथ पसलियों छिड़के। तेल में प्रत्येक तरफ 1 1/2 या 2 मिनट में फ्राइये। गर्मी से निकालें और एक पकवान पर रखना। 2. तेल निकालें। पैन में लहसुन और प्याज जोड़ें। हिलाओ और 1-2 मिनट के लिए खाना बनाना। फिर टमाटर, टमाटर सॉस, शराब, नमक, लाल मिर्च, थाइम जोड़ें। एकरूपता में मिलाएं। Tongs का उपयोग करके, पसलियों को वापस पैन में डाल दें, सॉस में जितना संभव हो उतना विसर्जित करें। ओवन में कवर और जगह। 3 1/2 से 4 घंटे तक स्टू। पसलियों कोमल होना चाहिए। समाप्त पसलियों को ठंडा होने दें, फिर कसकर बंद करें और रेफ्रिजरेटर में डाल दें। सॉस पैन को सॉस के साथ ठंडा होने दें, फिर रेफ्रिजरेटर में कई घंटों या रातोंरात रखें। 3. सेवारत से पहले, एक फ्राइंग पैन में पसलियों को गर्म करें। पैकेज पर निर्देशों के अनुसार पास्ता उबाल लें। 4. पास्ता को एक बड़े पकवान पर रखें, ऊपर टमाटर सॉस डालें और पसलियों को बाहर रखें। शीर्ष पर थोड़ा परमेसन पनीर, साथ ही बारीक कटा हुआ अजमोद छिड़के।
सेवा: 6