तुर्की में marinade आप एक स्टेक, साथ ही आग पर एक ही स्वादिष्ट चमक कबाब को पका सकते हैं। लेकिन केवल अंतर यह है कि बच्चे और कुछ वयस्क एक कुरकुरा परत के साथ भूख मांस नहीं खा सकते हैं। हमारे शिश कबाब में कोई परत नहीं है, लेकिन यह नरम और सुगंधित है। मांस की सुगंध marinade में जोड़ा जाएगा: हम इसे शहद के साथ cilantro, सरसों से तैयार करते हैं। खाना पकाने के दौरान, हम फिर से "कैंडी रैपर" विधि का उपयोग करते हैं। मांस को रसदार रखने के लिए, हमने एक चर्मपत्र-रैपर में शिश कबाब को रखा। नतीजतन - एक स्वादिष्ट शिश कबाब!
सामग्री:- तुर्की पट्टिका 500 जी
- काली मिर्च मीठे 1 पीसी।
- प्याज बैंगनी 1 पीसी।
- Cilantro ताजा 1 गुच्छा
- शहद 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सरसों डिजॉन 1 बड़ा चम्मच। एल।
- नमक 3 जी
- लहसुन 2 लौंग
- काली मिर्च पाउडर 2 जी
- चरण 1 एक चमकदार कबाब को पकाने के लिए, आपको टर्की पट्टिका, मिठाई काली मिर्च, प्याज लेने की जरूरत है; marinade शहद, सरसों, नमक, काली मिर्च, लहसुन, cilantro के लिए।
- चरण 2 marinade तैयार करें: धनिया, सूखा, बारीक धनिया काट लें। लहसुन के बारीक 2 लौंग चोटी। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। शहद और 1 बड़ा चम्मच। एल। सरसों। नमक और काली मिर्च। सब कुछ हिलाओ।
- चरण 3 मांस धो लो। इसे सूखा छोटे टुकड़ों में काटें।
- चरण 4 मांस को एक कटोरे में एक marinade के साथ रखो। यह सुनिश्चित करने के लिए अच्छी तरह से हिलाएं कि मांस के सभी टुकड़े marinade के साथ smeared हैं। ढक्कन के साथ शीर्ष को कवर करें। 40 मिनट के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो।
- चरण 5 चमकदार कबाब के लिए सब्जियां काटिये - प्याज और काली मिर्च के छल्ले।
- चरण 6 मसालेदार मांस सब्जियों के साथ वैकल्पिक, skewers पर फंसे।
- चरण 7 चर्मपत्र पर तैयार शिश कबाब रखो। 2 तरफ से हम चर्मपत्र लपेटते हैं, हम एक कैंडी रैपर के रूप में मोड़ते हैं। गर्म होने पर भाप से बचने की अनुमति देने के लिए रैपर का ऊपरी भाग खुला रहता है। स्टीमर कबाब को स्टीमर स्टीमर में रखें। 30-40 मिनट के लिए उबाल लें।
- चरण 8 स्टीमर से सावधानीपूर्वक तैयार शिश कबाब को हटा दें।
- चरण 9 शीतकालीन कबाब गर्मियों के लिए ग्रीन्स या सलाद के साथ गर्म परोसें।