दस साल पहले, टीना कंडेलकी ने कई घरेलू सितारों के उदाहरण का पालन किया और मॉस्को में अपना खुद का जॉर्जियाई रेस्तरां खोला। सभी को रचनात्मक गतिविधि के साथ रेस्तरां व्यवसाय को गठबंधन करने का मौका नहीं है, लेकिन टीना की संस्था अभी भी जीवित और संपन्न है। इसकी सफलता का रहस्य सावधानी से चयनित मेनू में है, जो उसकी मां के मूल व्यंजनों का अस्सी प्रतिशत है। परिचारिका ने अपने संस्थान में आरामदायक घर वातावरण रखने के लिए बड़े प्रयास किए और व्यक्तिगत रूप से इंटीरियर डिजाइन में भाग लिया। उसके रेस्तरां को हरियाली और कालीनों, लॉन पर कूदने वाले खरगोशों और हॉल में चपेट में कैनरी दफन कर दिया जाता है, जो पारंपरिक गायन के साथ पारंपरिक जॉर्जियाई धुनों की आवाजों को झुकाता है।
टीना कंडेलकी के रेस्तरां में जॉर्जिया का अद्वितीय वातावरण
रेस्तरां का मेनू राष्ट्रीय कोकेशियान व्यंजनों की उत्कृष्ट कृतियों से भरा हुआ है। "टिनटिन" में आप अनार के रस के साथ असली जॉर्जियाई खचपुरी, रसदार खिंकली, सुगंधित सत्सीवी, तला हुआ सुल्गुनी और कलमाखी का स्वाद ले सकते हैं। टीना सावधानीपूर्वक उत्पादों की ताजगी का पालन करती है और हर छह महीने मेनू को अपडेट करने की कोशिश करता है, इसे मूल नवीनता के साथ भर देता है। असली जॉर्जियाई के रूप में, वह भोजन के बारे में बहुत कुछ जानता है, खाने के लिए पसंद करती है और खुद को पूरी तरह से तैयार करती है। हम अपने पाठकों को टीना कंडेलकी से हिरण और लहसुन सॉस के साथ रोल की एक नुस्खा प्रदान करते हैं।
टीना कंडेलकी से पारंपरिक जॉर्जियाई लवासा रोल
रोल तैयार करने के लिए, आपको पतली लवासा (आर्मेनियाई) लेने और उबाऊ रूप से खट्टा क्रीम के साथ ग्रीस लेने की आवश्यकता है। सलाद की पत्तियों को फाड़ें और पिटा ब्रेड की सतह पर फैलाएं। सलाद पर एक किनारे से सलाद पर एक मीठा काली मिर्च डाल दें। चॉप डिल और तुलसी के पत्ते और शीर्ष पर छिड़कना। अगली परत एक कठिन पनीर है। लवाश ध्यान से एक रोल में घुमाया जाता है, जहां से मिठाई काली मिर्च रखी जाती है। 4 टुकड़ों में काट लें, लहसुन सॉस के साथ परोसें।
लहसुन सॉस: 150 ग्राम के साथ मिश्रित लहसुन के 4 स्लाइस मोर्टार में या लहसुन लौंग के साथ पूरी तरह से कटा हुआ। जैतून का तेल, स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च काली मिर्च जोड़ें और इसे एक सजातीय मिश्रण में मिलाएं। इसे फ्रिज में दो घंटे तक रखें ताकि सॉस को घुमाया जा सके।