- बैंगन - 1 टुकड़ा (बड़ा)
- टमाटर - 1 टुकड़ा
- मेयोनेज़ - 1-2 कला। चम्मच
- लहसुन - 2-3 दांत
- ताजा हिरन - - स्वाद के लिए
- सब्जी का तेल - स्वाद के लिए
- नमक, काली मिर्च - स्वाद के लिए
बैंगन धोने के लिए अच्छा है, डंठल काट और पतली स्लाइस के साथ काट लें। दोनों पक्षों पर नमक के टुकड़े ठीक से और 20 मिनट तक छोड़ दें, जब तक कि वे रस न दें। फिर एक पेपर तौलिया के साथ प्रत्येक टुकड़ा blot। इसके बाद, बैंगन के प्रत्येक टुकड़े दो तरफ से एक सुनहरे परत के लिए तलना और एक पेपर तौलिया पर डाल दिया। बैंगन को ठंडा किया जाना चाहिए, फिर प्रत्येक टुकड़े पर मेयोनेज़ की एक पतली परत फैलाएं, लहसुन, काली मिर्च (नमक की आवश्यकता न करें) निचोड़ें और टमाटर का एक टुकड़ा डालें। रोल को संकुचित करें। सेवारत से पहले, ठंडा और मौसम ग्रीन्स के साथ।
सेवा: 1-2