टोफू - "हड्डियों के बिना मांस" यहां रात्रिभोज के लिए आज रंगीन बारबेक्यू निकला है। सब्जियों की संरचना को आपकी पसंद में बदल दिया जा सकता है, लेकिन चमक के मामले में, मुझे डर है कि शरद ऋतु की अवधि में यह सुंदर सब्जी किटों में से एक है। सोया टोफू पनीर सामंजस्यपूर्ण रूप से सब्जी संरचना को पूरा करता है। यह पनीर जापान और चीन में सबसे लोकप्रिय उत्पाद है। प्रोटीन की मात्रा से, सोयाबीन मछली, अंडे, मांस से बेहतर होते हैं। यही कारण है कि टोफू, एक प्रकार का "प्रोटीन ध्यान", शाकाहारियों, उपवास और आमतौर पर एक स्वस्थ आहार के अनुयायियों के लिए एक आदर्श उत्पाद है। सब्जी ब्लैंच करेंगे। इसके अलावा, कुछ हरी सब्ज़ियां ब्लैंचिंग न केवल चोट पहुंचाती है, बल्कि यह भी मदद करती है (3 मिनट से अधिक नहीं!) यह रंग को बचाने और यहां तक कि इसे उज्ज्वल बनाने में मदद करेगी। ब्लैंचिंग के समय का पता लगाने के लिए सब्जियों को कम करने के बाद पानी के उबलने के तुरंत बाद इसका पालन किया जाता है। तारियाकी सॉस के साथ marinade सब्जियां और पनीर सुगंधित बना देगा। "ग्रिल" पर ओवन में सचमुच 10 मिनट - और शिश कबाब तैयार!
सामग्री:- टोफू 150 ग्राम
- ब्रोकोली गोभी 200 ग्राम
- गाजर 2 पीसी।
- प्याज बैंगनी 2 पीसी।
- काली मिर्च मीठे 2 पीसी।
- जैतून का तेल 2 बड़ा चम्मच। एल।
- टेबल सिरका 2 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी 3000 मिलीलीटर
- Teriyaki सॉस 50 मिलीलीटर
- शेरी 50 मिलीलीटर
- नमक 4 जी
- शहद 2 बड़ा चम्मच। एल।
- अदरक सूखा 4 जी
- काली मिर्च पाउडर 4 जी
- Oregano सूखा 4 जी
- दालचीनी जमीन 4 जी
- चरण 1 एक शिश कबाब तैयार करने के लिए, आपको सब्जियां, पनीर, जैतून का तेल पकाया जाना चाहिए। Marinade के लिए Teriyaki सॉस, शेरी, नमक और मसालों ले लो। ब्लैंचिंग के लिए, पानी और सिरका लें। पानी में skewers सोखो।
- चरण 2 marinade तैयार करें: शहद के साथ Teriyaki सॉस मिश्रण, शेरी, शुष्क मसाले जोड़ें। हलचल।
- चरण 3 ब्रोकोली गोभी धोएं, छोटे फूलों में विभाजित करें।
- चरण 4 काली मिर्च डालो, टुकड़ों में काट लें, इसे छील दें।
- चरण 5 प्याज छील, ठंडे पानी में धो लें, टुकड़ों में काट लें।
- चरण 6 गाजर स्लाइस में साफ, धो लें, काट लें।
- चरण 7 पनीर को क्यूब्स में काटें।
- चरण 8 उबलते पानी में 1 मिनट के लिए गोभी inflorescences खिलना। सिरका के अलावा तुरंत ठंडे पानी में छोड़ दें।
- उबलते पानी में 1 मिनट के लिए मिर्च के ब्लैंच टुकड़े चरण 9। सिरका के अलावा तुरंत ठंडे पानी में छोड़ दें।
- चरण 10 गाजर सर्कल को उबलते पानी में 3 मिनट के लिए मिलाएं। सिरका के अलावा तुरंत ठंडे पानी में छोड़ दें।
- चरण 11 नमक skewers सावधानी से (पनीर बहुत नाजुक है) सभी अवयवों को तोड़ दिया ताकि सब्जियों और पनीर की एक सुंदर रंग पंक्ति निकल गई हो। एक सुविधाजनक पकवान में शिश कबाब को मोड़ो और marinade डालना। 1 घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में रखो। समय-समय पर मदिरा में शिश कबाब को चालू करें।
- चरण 12 पन्नी से ढके बेकिंग शीट पर मसालेदार शिश कबाब को रखो। जैतून का तेल के साथ छिड़कना। "ग्रिल" मोड के लिए ओवन को पहले से गरम ओवन में 220 डिग्री सेल्सियस तक रखें। 10 मिनट के लिए सेंकना।
- चरण 13 टेरियाकी सॉस के साथ गर्म या गर्म खाने के लिए कबाब को हिलाएं।