चिकन के साथ ताजा गोभी सूप

चिकन के साथ शची गोभी सूप की उत्पत्ति के लिए, बोर्श के विपरीत, कोई असहमति नहीं है - यह एक देशी रूसी व्यंजन है। परंपरागत रूप से, सूप गोमांस शोरबा पर बना हुआ है, लेकिन आप या तो सूअर का मांस या चिकन शोरबा, साथ ही एक सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। गोभी सूप की एक विशिष्ट विशेषता खट्टा स्वाद है, जो सायरक्राट के अतिरिक्त हासिल की जाती है। गोभी खाना पकाने के दौरान, सब्जियों को उबला नहीं जाता है, लेकिन प्याज और गाजर को वनस्पति तेल पर थोड़ा गर्म किया जा सकता है। खैर, अभी के लिए, एक युवा ताजा गोभी है, मैं परंपराओं से थोड़ा पीछे हटने का सुझाव देता हूं, और चिकन शोरबा पर ताजा गोभी से सूप तैयार करता हूं। इस तरह से तैयार, पकवान निविदा, स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी हो जाता है।

चिकन के साथ शची गोभी सूप की उत्पत्ति के लिए, बोर्श के विपरीत, कोई असहमति नहीं है - यह एक देशी रूसी व्यंजन है। परंपरागत रूप से, सूप गोमांस शोरबा पर बना हुआ है, लेकिन आप या तो सूअर का मांस या चिकन शोरबा, साथ ही एक सब्जी शोरबा का उपयोग कर सकते हैं। गोभी सूप की एक विशिष्ट विशेषता खट्टा स्वाद है, जो सायरक्राट के अतिरिक्त हासिल की जाती है। गोभी खाना पकाने के दौरान, सब्जियों को उबला नहीं जाता है, लेकिन प्याज और गाजर को वनस्पति तेल पर थोड़ा गर्म किया जा सकता है। खैर, अभी के लिए, एक युवा ताजा गोभी है, मैं परंपराओं से थोड़ा पीछे हटने का सुझाव देता हूं, और चिकन शोरबा पर ताजा गोभी से सूप तैयार करता हूं। इस तरह से तैयार, पकवान निविदा, स्वादिष्ट और बहुत उपयोगी हो जाता है।

सामग्री:

• चिकन पट्टिका 400 जी
• गाजर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• नमक 0.5 चम्मच।
• पानी 2 एल
• आलू 4 पीसी।
• सफेद गोभी 500 ग्राम
• गाजर 1 पीसी।
• प्याज 1 पीसी।
• टमाटर 3 पीसी।
• काली मिर्च लाल जमीन 0.25 छोटा चम्मच।
• काली मिर्च काली जमीन 1 चुटकी
• मटर 5 पीसी के साथ काली मिर्च।
• बे पत्ती 3 पीसी।
• चीनी 1 चम्मच।
• नमक 1 चम्मच।
• सूरजमुखी अपर्याप्त तेल 4 बड़ा चम्मच। एल।

अनुदेश

• चरण 1 गोभी का सूप तैयार करने के लिए, आपको चिकन पट्टिका (आप चिकन के किसी हिस्से को प्रतिस्थापित कर सकते हैं), गाजर, प्याज, आलू, गोभी, टमाटर, वनस्पति तेल, मसालों की आवश्यकता होगी।
• चरण 2 चिकन को ठंडे पानी से भरें, उबाल लें, इसे 2 मिनट तक उबाल लें, फिर पानी निकालें। चिकन के 2 लीटर चिकन के साथ फिर से भरें और मध्यम गर्मी पर फोम को हटाकर पकाना। 1 छील गाजर और प्याज, नमक डालने के लिए कैसे उबाल लें। 40-45 मिनट के लिए शोरबा को कुक करें, जिसके बाद हम गज की परत के माध्यम से सब्जियों और चिकन और शोरबा निकालते हैं।
• चरण 3 शंकु गोभी, पतले क्वार्टर, आलू और गाजर में प्याज काट लें - भूसे।
• चरण 4 टमाटर उबलते पानी को लगभग 5 मिनट तक डालें, फिर छीलिये और छोटे क्यूब्स में काट लें।
• चरण 5 एक फ्राइंग पैन में वनस्पति तेल गरम करें और प्याज को एक मिनट से अधिक समय तक गर्म करें।
• चरण 6 तुरंत गाजर और चीनी जोड़ें, हलचल। कट टमाटर जोड़ें, अच्छी तरह से हलचल और आग बंद कर दें।
• चरण 7 तनावग्रस्त शोरबा में हम आलू डालते हैं, चलो उबालें।
• चरण 8 जब आलू उबाल लें, गोभी जोड़ें।
• चरण 9 गोभी के बाद, तुरंत प्याज और गाजर गर्म करें। स्वाद के लिए नमक, जमीन लाल और काली मिर्च जोड़ें। आलू तैयार होने तक मध्यम गर्मी पर कुक करें।
• चरण 10 समाप्त सूप में, बे पत्ती और काली मिर्च मटर जोड़ें। ढक्कन बंद करें और इसे 10-15 मिनट के लिए ब्रू दें। चिकन, कटे हुए हिस्से के साथ गोभी सूप की सेवा करें। सेवा करते समय आप हिरन, खट्टा क्रीम, लहसुन भी जोड़ सकते हैं। बॉन भूख!