हम बारीक कटा हुआ उत्पादों का सलाद, टारटर टार्टार पकाते हैं - यह एक तेज़, सुरुचिपूर्ण और बहुत स्वादिष्ट व्यंजन है! लाल मछली, मुलायम एवोकैडो, लोचदार श्रिंप और रसदार नींबू से सलाद बहुत ही फैटी खट्टा क्रीम, लाल कैवियार और काले ताजा जमीन काली मिर्च की एक छोटी मात्रा से पूरक है। मुझे यकीन है कि gourmets इस घटना की सराहना करेंगे। इस तर्तार में स्वाद का गहरा गुलदस्ता है: ठंडा धूम्रपान करने वाले ट्राउट के सभी स्वादों में से पहले महसूस किया जाता है, फिर नींबू के बाद के बाद खुद को महसूस होता है, और फिर काली मिर्च छील की सनसनी होती है। मैं कबूल करता हूं, मुख्य शरीर में लाल कैवियार जोड़ने की इच्छा थी, इसे समृद्ध करने के लिए, इसे समृद्ध करना। यह अच्छा है कि मैंने ऐसा नहीं किया। लाल कैवियार से थोड़ा उच्चारण अधिक उपयुक्त है। मछली को एक और (सैल्मन, सामन) लिया जा सकता है, लेकिन अधिमानतः धूम्रपान किया जाता है। श्रिंप का द्रव्यमान पहले से ही शुद्ध रूप में संकेत दिया गया है। एवोकैडो, झींगा और मछली का अनुपात एक मतभेद नहीं है और किसी की अपनी प्राथमिकताओं के आधार पर भिन्न हो सकता है।
सामग्री:- एवोकैडो 1 पीसी।
- काली मिर्च पाउडर 3 जी
- जैतून का तेल 3 बड़ा चम्मच। एल।
- ताजा डिल 20 ग्राम
- लाल कैवियार 15 जी
- खट्टा क्रीम 30 ग्राम
- नींबू 1 पीसी।
- झींगा जमे हुए 40 ग्राम छील
- स्मोक्ड ट्राउट 90 ग्राम
- नमक 4 जी
- चरण 1 मछली, एवोकैडो, नींबू, खट्टा क्रीम, thawed उबला हुआ झींगा, डिल, जैतून का तेल, कैवियार तैयार करें।
- चरण 2 एवोकैडो धोएं, 2 हिस्सों में कटौती करें, दूसरे क्षैतिज के खिलाफ एक हिस्सों को क्रैंक करें। एवोकैडो खोलें, पत्थर को हटा दें। एक चम्मच के साथ मांस बाहर खींचो। सजावट के लिए छोड़ने के लिए कुछ स्लाइसें, बाकी - बारीक कटा हुआ और एक कटोरे में तब्दील हो जाते हैं।
- चरण 3 नींबू धो, 4 टुकड़ों में काटा। 3 से crumbled avocado लुगदी पर रस निचोड़। सजावट के लिए एक चौथाई छोड़ दें।
- चरण 4 ठंडा उबलते पानी में ठंडा श्रिप्स को डिल के कई sprigs के अलावा छोड़ दिया जाता है। कुछ मिनट गर्म करो। लंबे समय तक गर्म, और इससे भी ज्यादा, नहीं, झींगा रबड़ होगा। छील और बारीक मांस काट लें, एवोकैडो में जोड़ें।
- चरण 5 मछली को बारीक से काटिये और एक कटोरे में जोड़ें। 1 बड़ा चम्मच जोड़ें। एल। जैतून का तेल, काली मिर्च के साथ मौसम और मिश्रण tartar।
- चरण 6 धातु की अंगूठी का उपयोग करके, पकवान पर आधा लेटस डालें, आकार को रखने के लिए ऊपर से थोड़ा चम्मच निचोड़ें।
- चरण 7 अंगूठी निकालें। सेवारत से पहले टार्टार, जैतून का तेल के साथ छिड़काव, थोड़ा खट्टा क्रीम और लाल कैवियार के साथ शीर्ष, नींबू टुकड़ा, एवोकैडो स्लाइस और एक डिल शाखा के साथ सजाने के लिए। थोड़ा मिर्च।