केफिर में सूअर का मांस इस तथ्य के कारण कि पोर्क कोफिर सॉस में पकाया जाता है, मांस बहुत नरम हो जाता है, सचमुच - "मुंह में पिघला देता है", एक हल्की अम्लता प्राप्त करता है, एक बहुत मुंह से पानी की सुगंध प्राप्त करता है, और केपर्स एक अनोखा पिक्चर नोट लाते हैं! उबले हुए आलू के साथ ऐसे मांस की सेवा करें, सॉस को पानी दें, जो मांस को बुझाने की प्रक्रिया में प्राप्त होता है!
सामग्री:- पोर्क लुगदी 550 जी
- नींबू का रस 1 बड़ा चम्मच। एल।
- लहसुन 2 लौंग
- प्याज सफेद 1 पीसी।
- पानी 75 मिलीलीटर उबला हुआ
- काली मिर्च काली जमीन 3 चुटकी
- Paprika मिठाई जमीन 0.5 चम्मच।
- नमक 0.75 छोटा चम्मच।
- केपर्स 26 पीसी।
- केफिर 250 मिलीलीटर
- सूरजमुखी परिष्कृत तेल 80 मिलीलीटर
- चरण 1 केफिर में सूअर का मांस बनाने के लिए हमें सूअर का मांस लुगदी, केफिर, कैपर, उबला हुआ पानी, सूरजमुखी परिष्कृत तेल, प्याज, लहसुन, नमक, नींबू का रस, काली मिर्च काली मिर्च, मीठे ग्राउंड पेपरिका की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 प्याज साफ, पीसकर, सूरजमुखी परिष्कृत तेल पर पारदर्शी होने तक तला हुआ जाता है।
- चरण 3 प्याज केफिर के साथ फ्राइंग पैन में डालो।
- चरण 4 सॉस मिलाएं, नमक, जमीन पेपरिका, काला जमीन काली मिर्च, नींबू का रस जोड़ें। सॉस को एक बार फिर हिलाएं और उबाल लें।
- चरण 5 पोर्क बड़े टुकड़ों में काटा, केफिर सॉस में डाल दिया। 5 मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पाक कला।
- चरण 6 मांस के टुकड़े बारी करें, 3 और मिनट के लिए उच्च गर्मी पर पकाते रहें।
- चरण 7 फ्राइंग पैन (सॉस के साथ मांस) को सॉस पैन (एक सॉस के साथ मांस) को एक सॉस पैन या एक छोटे सॉस पैन में स्थानांतरित करें, उबले हुए पानी को ऊपर रखें, ढक्कन के साथ कवर करें, इसे उच्च गर्मी पर उबाल लें, कम से कम आग को कम करें और लगभग 40 मिनट तक केफिर में सूअर का मांस सूखें। 40 मिनट के बाद, सॉस पैन में कैपर और कटा हुआ लहसुन जोड़ें। हलचल, 3 मिनट गर्म और स्टोव से सॉस पैन को हटा दें।
- चरण 8 हम उबले हुए आलू के साथ, एक विकल्प पकवान के साथ, एक विकल्प पकवान के साथ, गर्मियों के लिए एक गर्म रूप में, केफिर में stewed सूअर का मांस, की सेवा। हम परिणामी सॉस के साथ पकवान डालना।