घर पर ग्रील्ड चिकन खाना पकाने के लिए टिप्स और रेसिपी, ग्रील्ड चिकन के लिए marinade

ग्रील्ड चिकन - वह जगह है जहां आधुनिक समय का असली क्लासिक है। इसे एक सुपरमार्केट में, एक रेस्तरां में आदेश दिया गया, एक व्यापारी से सड़क पर खरीदा जा सकता है। इस अद्भुत मांस से आने वाले अरोम शब्दों में व्यक्त करना मुश्किल है। लेकिन अगर चिकन खाना पकाने के लिए कोई विशेष उपकरण नहीं है तो क्या होगा? कोई समस्या नहीं, हम आपको घर पर उत्कृष्ट ग्रील्ड चिकन रेसिपी देंगे।

एक ग्रिल के लिए एक चिकन मसाला कैसे करें

ओवन में खाना पकाने के लिए एक चिकन खरीदा है, लेकिन मांस को जितना संभव हो उतना नरम बनाना चाहते हैं? इसके लिए, marinade और तैयारी प्रक्रिया के कई अलग-अलग संस्करण हैं।

Marinade के लिए तैयारी, सुझाव:

1. ठंडा चलने वाले पानी के नीचे पूरे शव या उसके हिस्से को कुल्लाएं, पैकेजिंग और स्राव के अवशेषों को हटा दें;
2. सतह को अच्छी तरह से एक पेपर तौलिया से साफ करें ताकि कोई नमी न हो;
3. एक कंटेनर तैयार करें जो पूरे पक्षी के आकार या टुकड़ों के लिए चुने गए टुकड़ों के लिए उपयुक्त है। बहुत बड़े व्यंजन काम नहीं करेंगे, फिर marinade मांस को भंग नहीं करेगा, और बहुत छोटे में चिकन या उसके टुकड़े नहीं होंगे। धातु के कंटेनर या पैन का उपयोग करने से बचें, अचार धातु के साथ रासायनिक प्रतिक्रिया में प्रवेश कर सकता है, जो स्वाद को बदल देगा।
4. एक मसालेदार कंटेनर के विकल्पों में से एक एक सामान्य पैकेज या खाद्य फिल्म है, जो एक पिकलिंग तरल के साथ एक पक्षी द्वारा कसकर लपेटा जाता है;
5. मसाला रेफ्रिजरेटर और कम से कम एक घंटे में होना चाहिए। यदि आप सबसे अच्छा परिणाम प्राप्त करना चाहते हैं, तो 4-5 घंटे प्रतीक्षा करें या रात में मांस छोड़ दें;
6. Marinade के लिए सामग्री विस्थापन योग्य हैं, इसलिए किसी की अनुपस्थिति में, आप हमेशा अपने स्थान पर एक और खोज सकते हैं। यह सब आकर्षण है;
7. नीचे दिए गए marinade के विकल्पों से उत्पाद ब्लेंडर में डाल दिया और अच्छी तरह से हलचल। यदि ऐसा कोई डिवाइस नहीं है, तो इसे बारीक से काट लें (लहसुन या अन्य "कठिन" उत्पादों के साथ) और इसे हाथ से हलचल दें।

Marinade 1 - सरसों के साथ।

• नींबू का रस - 0,5 चश्मा;
• डिजॉन सरसों - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• जैतून का तेल - 1 गिलास।

Marinade 2 - इतालवी।

• जैतून का तेल - एक गिलास की चौथाई;
• सिरका - 2 चम्मच;
• नमक - 1 चम्मच;
• लहसुन पाउडर - 1 चम्मच;
• ओरेग्नो - 1 चम्मच;
• इतालवी मसाला - 1 बड़ा चमचा

Marinade 3 - चीनी।

• सोया सॉस - 0.5 कप;
• चीनी सिरप या ब्राउन शुगर - 0,25 कप;
• अदरक बारीक कटा हुआ - 3 चम्मच;
• लहसुन बारीक कटा हुआ या पाउडर - 1 बड़ा चमचा;
• तिल का तेल - 2 चम्मच;
• काली मिर्च, जमीन - 1 चम्मच।

ग्रील्ड चिकन marinade के लिए सभी सामग्री मांस के 0.5 किलोग्राम के आधार पर दिया जाता है। यदि आपको क्रमशः अधिक मसाला करने की आवश्यकता है, तो सामग्री के आवश्यक चम्मच की संख्या में वृद्धि करें।

ओवन में एक ग्रील्ड चिकन कैसे पकाएं

अगर घर में ओवन है, तो यह सब नहीं है। बस चिकन डालें और "ग्रिल" मोड चालू करें, लेकिन आपको वास्तव में स्वादिष्ट और सुगंधित पकवान की उम्मीद नहीं करनी चाहिए। लेकिन अगर आप नीचे नुस्खा सुनते हैं - बस इसे पछतावा मत करो।

सामग्री:

• पूरा चिकन - 1 टुकड़ा;
• जैतून का तेल - 3 चम्मच;
• ओरेग्नो एक चम्मच का एक चौथाई है;
• पापिका - एक चम्मच की एक चौथाई;
• काला जमीन काली मिर्च, नमक - स्वाद के लिए;
• चिकन के लिए मसाला - 1 चुटकी।

तैयारी:

1. हम ओवन को गर्म करने, 230 डिग्री उजागर करने पर डाल दिया;
2. ठंडे पानी के साथ शव को कुल्लाएं और पेपर तौलिए से पोंछें, त्वचा पर जितना संभव हो उतना तरल निकालें;
3. हम चिड़िया को एक बेकिंग ट्रे पर फैलाते हैं और इसे मिर्च और नमक के अंदर और त्वचा के बाहर रगड़ते हैं। एक अलग कंटेनर में जैतून के तेल के 2-3 चम्मच और चिकन के लिए मसाला जोड़ें, शव को हलचल और मिटा दें;
4. हमने "ग्रिल" मोड (यदि कोई है) सेट किया है और 20 मिनट के लिए 230 डिग्री पर सेंकना है। फिर गर्मी को 200 डिग्री तक कम करें और 40 मिनट के लिए सेंकने के लिए छोड़ दें। यदि ग्रिल नहीं है, तो ऊपरी और निचली गर्मी चालू करें, जबकि तापमान और खाना पकाने का समय नहीं बदलेगा;

हमारे ग्रील्ड पक्षी तैयार होने के बाद, इसे खुले ओवन में दस मिनट तक खड़े होने दें, जिसके बाद हम इसे टुकड़ों में काट लें, थोड़ा सा हिरण जोड़ें (यदि वांछित हो) और भोजन के साथ आगे बढ़ें।