- खीरे - 1,5 किलोग्राम
- काले currant की पत्तियां - 3-5 टुकड़े
- हॉर्सडिश शीट - 1 टुकड़ा
- डिल - 1 टुकड़ा (स्पिग)
- लहसुन - 3 दांत
- बे पत्ता - 1 टुकड़ा
- Peppercorns - 3-5 टुकड़े
- कार्नेशन - 2 टुकड़े
- बर्न मिर्च - 1 टुकड़ा
- सिरका 9% - 30 ग्राम
- नमक - 1 सेंट। चम्मच (स्लाइड के बिना)
- चीनी - 2 कला। चम्मच
एक बार फिर, मैं इस तथ्य पर आपका ध्यान आकर्षित करता हूं कि सामग्री 1 लीटर ब्राइन के आधार पर सीजनिंग का संकेत देती है। इसलिए, कैनिंग शुरू करने से पहले, अनुमान लगाएं कि आपको कितने लीटर की आवश्यकता होगी। खीरे दोनों तरफ से सिरों को काटते हैं, उन्हें कुल्लाएं और उन्हें लंबे समय तक ठंडे पानी में भिगो दें। बैंकों को अच्छी तरह से धोएं, उन्हें उबलते पानी से हराएं, और ढक्कन उबालें। बैंकों पर कुचल मसाले की सही राशि विघटित करें। इसके बाद, ककड़ी कसकर रखो। टमाटर काट लें और जारों में खीरे के लिए कुछ चीजें जोड़ें। खीरे उबलते पानी डालते हैं और ढक्कन को बंद करते हैं। 30 मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें। इसके बाद, एक सॉस पैन में खीरे और टमाटर से पानी निकालें। पानी में, नमक, चीनी और फोड़ा जोड़ें। जार में सिरका डालो। उबलते ब्राइन बैंकों पर डालना, ताकि यह किनारों को बहती है। रोल करने के लिए। डिब्बे को चालू करें, एक गर्म कंबल के साथ कवर करें और इसे 24 घंटे तक खड़े रहने दें। इसलिए, एक सूखी जगह में साफ करें।
सेवा: 7-9