- आटा - 1 1/4 कप
- टुकड़े टुकड़े चीनी - 1/2 कप
- नमक - 1/4 चम्मच
- 1/2 कप मक्खन
- अंडे की जर्दी - 2 टुकड़े
- क्रीम - 1 कला। एक चम्मच
- बादाम निकालने - 1 चम्मच
- भरने के लिए: चिमनी - 450 ग्राम
- पानी - 4 कप
- नींबू - 1 टुकड़ा
- दानेदार चीनी - 3/4 ग्लास
- cornstarch - 2 चम्मच
- अंडे - 2 टुकड़े
- जर्दी - 2 टुकड़े
- कटा हुआ अनसाल्टेड मक्खन - 1/2 टुकड़े
1. एक पाई के लिए आटा बनाने के लिए, चीनी पाउडर और नमक के साथ आटा मिलाएं। ठंडा मक्खन, 1/2 कप जोड़ें। खाद्य प्रोसेसर में मिश्रण लगभग 5 गुना हिलाओ। एक छोटे कटोरे में, अंडे के अंडे, क्रीम और बादाम निकालने के साथ-साथ whisk। 2. एक आटा मिश्रण में जोड़ें और एक खाद्य प्रोसेसर में मिश्रण। 3. आटा को हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर रखें। परीक्षण से बाहर एक गेंद फार्म। फिर इसे 15 सेंटीमीटर व्यास वाले डिस्क में घुमाएं, इसे प्लास्टिक की चादर से लपेटें और इसे कम से कम 2 घंटे या रातोंरात रेफ्रिजरेटर में रखें। 4. भरने तैयार करें। मक्खन cubes में कटौती। पैन में चिमनी और 4 गिलास पानी जोड़ें। 5. उबाल लेकर आना और गर्मी को कम करना, कभी-कभी हलचल करना। तब तक खाना बनाना जारी रखें जब तक कि मांस बीज से अलग न हो जाए। 6. ग्रिड के माध्यम से अमृत तनाव। आपको लगभग 2 कप अमृत मिलना चाहिए। 7. एक मध्यम सॉस पैन में नींबू उत्तेजकता, 3/4 कप अमृत, चीनी, स्टार्च, अंडे और योल मिलाएं और मध्यम गर्मी पर उबाल लेकर आते हैं, जो एक झटके से उभरते हैं। लगभग 2 मिनट के लिए मारो। चिकनी होने तक गर्मी से निकालें और मक्खन के साथ हराया। 8. ओवन को 1 9 0 डिग्री तक गरम करें। 30 सेंटीमीटर व्यास वाले एक सर्कल में एक आटा-डुबकी सतह पर ठंडा आटा डालें। 9. आटे को एक हटाने योग्य तल के साथ एक पाई आकार में रखें, किनारों का निर्माण करें। 10 मिनट के लिए फ्रीज। 10. आटे को पन्नी, तेल से (तेल नीचे) के साथ ढकें, फिर सूखे सेम को पन्नी पर रखें और लगभग 20 मिनट तक सेंकना। पन्नी और सेम निकालें। सुनहरे भूरे रंग तक 10 मिनट तक सेंकना। 11. केक को काउंटर पर रखें और ठंडा होने दें। पाई भरने के लिए तैयार चिमनी डालो और केक को कम से कम 2 घंटे तक ठंडा करें।
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