त्वरित हल्के नमकीन ककड़ी यदि लंबी सर्दी के बाद, आपने स्वादिष्ट ग्रीष्मकालीन सब्जियों के लिए इंतजार किया है और पहले से ही उन्हें तृप्त कर दिया है, तो मेरा सुझाव है कि आप हल्के से नमकीन खीरे तैयार करें, जिसे स्नैक्स के रूप में खाया जा सकता है या सलाद में जोड़ा जा सकता है। हल्के नमकीन ककड़ी पारंपरिक रूसी व्यंजन है। नमकीन खीरे के विपरीत, उन्हें कई घंटों तक पकाया जाता है और एक अनूठा स्वाद उड़ाया जाता है। नमक के कई तरीके हैं: ठंडे पानी में (नमक लंबे समय तक रहता है), गर्म पानी और सूखी नमकीन (ब्राइन के बिना) सबसे तेज़ विकल्प। तैयार खीरे लोचदार, कुरकुरे और रसदार होना चाहिए।
सामग्री:- ककड़ी 1000 ग्राम
- पानी 1 एल
- नमक 1.5 बड़ा चम्मच। एल।
- चीनी 0.5 चम्मच।
- लहसुन 10 दांतों
- ताजा डिल 1 गुच्छा
- चरण 1 खाना पकाने के लिए, आपको चाहिए: ककड़ी, पानी, नमक, चीनी, लहसुन और डिल।
- चरण 2 ककड़ी युक्तियाँ काट लें।
- चरण 3 एक सॉस पैन में खीरे को फोल्ड करें।
- चरण 4 डिल और लहसुन काट लें।
- चरण 5 ककड़ी पर एक सॉस पैन में रखो।
- चरण 6 उबलते पानी के 1 लीटर में नमक की एक स्लाइड और चीनी के 0.5 चम्मच के साथ एक चम्मच भंग कर दें।
- चरण 7 खीरे और कवर डालो। 4 घंटे के बाद आप टेबल पर सेवा कर सकते हैं। रेत में शेष खीरे रेफ्रिजरेटर में जमा किया जाना चाहिए।