- पोर्क (सबसे अच्छा, गर्दन) - 2 किलोग्राम
- प्याज - 0.5 किलोग्राम
- लहसुन - 5-6 डॉलेक
- नमक - 2 चम्मच
- काली मिर्च - स्वाद के लिए
- होप्स-सुनेली - 1 चम्मच
- केफिर - 0,5 लीटर
- खनिज पानी - 0,5 एल
फास्ट कबाब का मुख्य रहस्य एक marinade है। इसमें पर्याप्त मात्रा में एसिड होना चाहिए, इसलिए आधार के लिए हम केफिर, प्याज और खनिज पानी लेते हैं, जो तेजी से मांस के बुलबुले के साथ मांस को समृद्ध करेगा और इसे नरम करेगा। सभी अन्य subtleties जानना चाहते हैं - एक त्वरित चमक कबाब के लिए नुस्खा पढ़ें! जल्दी से एक चमकदार कबाब को कैसे पकाएं: 1. भागने वाले पानी के नीचे मेरा पोर्क, भागों में काट लें। बेशक, उन्हें बहुत बड़ा बनाने के लिए बेहतर नहीं है, लेकिन यह एक टुकड़े के लायक नहीं है। आदर्श आकार - एक मैचबॉक्स के साथ, लंबाई में थोड़ा लंबा। 2. प्याज को दो भागों में विभाजित करें। एक छल्ले के साथ कटौती (हम उन्हें मांस के साथ skewers पर स्ट्रिंग करेंगे), दूसरा - एक grater पर तीन या एक ब्लेंडर में कटा हुआ। 3. लहसुन प्रेस के माध्यम से गुजरने दें। एक अलग कटोरे में प्याज, लहसुन, नमक, मसाले और दही मिलाएं। 4. मांस को एक सॉस पैन में रखें। Marinade के शीर्ष डालो। अच्छी तरह मिलाएं। 5. सर्दी में साफ नहीं है - कम तापमान मांस पर लंबे समय तक मसालेदार। तो बस ढक्कन के साथ पैन को कवर करें और इसे एक अंधेरे जगह में रखें। 6. आधे से दो घंटे के बाद, पैन खोलें और इसमें खनिज पानी जोड़ें। एक और आधे घंटे के लिए हिलाओ और करीब। 7. इस समय के बाद, आप मांस तलना कर सकते हैं! इसे skewers पर स्ट्रिंग और इसे कोयलों को भेजें। शिश कबाब वापस आ जाएंगे, मैं आपको आश्वासन देता हूं! ;) बोन भूख!
सेवा: 5-8