- आटा - 3 कप
- जई फ्लेक्स - 3/4 कप
- घुलनशील खमीर - 2 1/4 चम्मच
- नमक - 1 1/2 चम्मच
- दूध - 1 गिलास
- गर्म पानी - 1/4 कप
- अनसाल्टेड मक्खन या मार्जरीन - 2 सेंट। चम्मच
- शहद - 1/4 कप
- गर्म शहद - 1 1 / 2-2 कला। चम्मच
- जई फ्लेक्स - 1 1 / 2-2 कला। चम्मच
1. एक बड़े कटोरे में, आटा, जई फ्लेक्स, खमीर और नमक मिलाएं। एक छोटे कटोरे में गर्म दूध डालो। मक्खन जोड़ें और पूरी तरह से भंग होने तक हलचल, फिर पानी और शहद जोड़ें। 2. दूध मिश्रण को आटा और मिश्रण में डालो। आटा चिकनी और लोचदार होने तक 10 मिनट तक घुटने टेकना। यदि आटा गूंधने के 5 मिनट के बाद भी बहुत चिपचिपा है, तो एक समय में अधिक आटा, 1 बड़ा चमचा जोड़ें। यदि आटा बहुत सूखा है, तो एक समय में पानी, 1 चम्मच जोड़ें। आटा को हल्के ढंग से तेल वाले कटोरे में रखो, कवर करें और इसे दोगुना होने तक बढ़ाएं, लगभग 1-1 1/2 घंटे। 3. काम की सतह पर आटा रखो। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो जारी रखने से पहले सतह को हल्के से छिड़क दें। फिंगर्स आटा को एक आयताकार 17X30 सेमी में घुमाते हैं। 4. फिर आटे को एक तंग रोल में घुमाएं, आवश्यकतानुसार सिरों को टकराएं। 5. चर्मपत्र के साथ पंक्तिबद्ध एक रोटी पैन में आटा डालें, और एक साफ तौलिया के साथ कवर करें। आटे को दोगुना होने तक, 1-1 1/2 घंटे तक बढ़ने की अनुमति दें। 6. ओवन को 175 डिग्री तक गरम करें। खाली मोल्ड को ओवन के नीचे शेल्फ पर रखें और एक उबाल के लिए 2 कप पानी पॅन में लाएं। रोटी को गर्म शहद के साथ चिकनाई करें और दलिया छिड़कें। 7. ओवन के नीचे शेल्फ पर एक खाली मोल्ड पर उबलते पानी डालो। गहरे सुनहरे भूरे रंग तक, 40-50 मिनट के लिए सेंकना। सेवारत से पहले पूरी तरह से ठंडा करने की अनुमति दें। अगर वांछित है, शहद के साथ सेवा करते हैं।
सेवा: 10-12