- शुष्क खमीर - 1 चम्मच
- चीनी - 1 चम्मच
- गेहूं का आटा - 4 1/2 कप
- जैतून का तेल - 2 आइटम। चम्मच (तेल के लिए तेल)
- नमक - 1 चम्मच
- मकई का आटा - 1 पिंच (छिड़कने के लिए)
- काला जैतून - 1/2 कप
- जैतून - 1/4 कप
- ताजा अजमोद - 2 सेंट। चम्मच
- ताजा थाइम - 2 कला। चम्मच
- ताजा दौनी - 1 कला। एक चम्मच
- समुद्री नमक और जमीन काली मिर्च - 1 स्वाद के लिए
1. एक बड़े कटोरे में, खमीर, चीनी, 1 13 कप गर्म पानी मिलाएं और 10 मिनट तक खड़े रहें। आटा, जैतून का तेल, नमक और मिश्रण जोड़ें। एक हल्के ढंग से बहने वाली सतह पर आटा डालें। 6 मिनट के लिए घुटने टेकना। एक नमक रसोई तौलिया के साथ कवर करें और 1 12 घंटे मात्रा में आटा युगल तक खड़े होने दें। ओवन को 260 डिग्री तक गरम करें। आटा को 5 बराबर भागों में विभाजित करें। 2. प्रत्येक टुकड़ा एक त्रिकोण में 12.5 x 20 सेमी मापने और लगभग 6 मिमी की मोटाई में घुमाया जाता है। चर्मपत्र के पेपर के साथ एक बेकिंग शीट रखो और हल्के से मकई के आटे के साथ छिड़के। 3. एक तेज चाकू का उपयोग करके, आटे के बीच में 3 समांतर रेखाएं बनाएं और नीचे एक छोटी रेखा और मध्यम रेखा के समानांतर बनाएं। छोटी crevices बनाने के लिए अपनी उंगलियों के साथ चीजें खींचें। एक गीले तौलिया के साथ कवर और 30 मिनट के लिए छोड़ दें। 4. जैतून, जैतून, अजमोद, थाइम और दौनी पीस लें। एक कटोरे में जैतून, जैतून, मसालों और जड़ी बूटी मिलाएं। एक ब्रश के साथ जैतून का तेल के साथ आटा के प्रत्येक टुकड़े हल्के से तेल। नमक और काली मिर्च के साथ तैयार मिश्रण, मौसम के साथ छिड़कना। रोटी सेंकना, एक समय में, सुनहरे भूरे रंग तक, लगभग 15 मिनट प्रत्येक।
सेवा: 10-12