- केफिर - 1,5 चश्मा (आटा)
- आटा, नमक - स्वाद (आटा)
- अंडे - 1 टुकड़ा (आटा)
- आलू - 4 टुकड़े (भरने)
- काली मिर्च, भुना हुआ, नमक - स्वाद (भरना)
- प्याज - 3 टुकड़े (भरना)
1. सबसे पहले, आटा गूंधें। आटा, केफिर मिलाएं, कच्चे अंडे को तोड़ दें और थोड़ा सा नमक जोड़ें। आटा बहुत ठंडा करें। लगभग तीस मिनट तक हम झूठ बोलने के लिए आटा छोड़ देते हैं, फिर हम इसे फिर से जोड़ देंगे। 2. आलू कुल्ला, उन्हें छील, और पके हुए तक पकाना। जब आलू पकाया जाता है, तो पानी निकालें। आलू क्रश करें। 3. हम प्याज को साफ करते हैं, बारीक इसे काटते हैं और फ्राइज़ के साथ एक फ्राइंग पैन में फ्राइज़ करते हैं। तला हुआ प्याज के एक तिहाई के बारे में अलग करना (इसे पीस जाना चाहिए और फिर भरने के लिए जोड़ा जाना चाहिए, एक अच्छा काली मिर्च)। 4. हम vareniki आकार में बहुत छोटा नहीं बनाते हैं। पानी के एक बड़े सॉस पैन में उबालें, थोड़ा सा नमक और उबलते पानी में वारेनिकी फेंक दें। शोर की पिछली तरफ धीरे-धीरे हलचल होती है, सुनिश्चित करें कि पकौड़ी पैन के नीचे तक नहीं टिकती है। हम लगभग दस मिनट पकाते हैं। 5. शोर के साथ पकड़े गए पकौड़ी, सूप कटोरे में जोड़ें, शेष प्याज और क्रैक्लिंग ऊपर से फैल गए। अब हम सब कुछ हिला देंगे। हम सेवा कर सकते हैं।
सेवा: 6