- जैतून का तेल - 2 1/2 कला। चम्मच
- बल्ब - 1 टुकड़ा
- गाजर - 2 टुकड़े
- अजवाइन डंठल - 2 टुकड़े
- लहसुन - 3 दांत
- नमक - 1 सेंट। एक चम्मच
- छोटा टमाटर - 1 टुकड़ा
- टमाटर का पेस्ट - 1 सेंट। एक चम्मच
- भूरे या हरे मसूर - 2 कप
- सूखे थाइम - 1/2 चम्मच
- छोटे बे पत्ती - 1 टुकड़ा
- ताजा जमीन काली मिर्च - 1/4 चम्मच
- चिकन या सब्जी शोरबा - 6 चश्मे
- पानी - 4 कप
- लाल शराब सिरका - 2 चम्मच
- लहसुन croutons - स्वाद के लिए (वैकल्पिक)
1. बारीक प्याज काट लें। गाजर, टमाटर और अजवाइन काट लें। लहसुन पीस लें। मध्यम गर्मी पर बड़े सॉस पैन को गर्म करें और जैतून का तेल जोड़ें। गाजर, प्याज, अजवाइन, लहसुन और नमक का एक चुटकी जोड़ें। सब्जियां भूरे रंग तक फ्राइये। यह आपको लगभग 5 मिनट लेना चाहिए। 2. टमाटर जोड़ें और कुछ और मिनट के लिए खाना बनाना। टमाटर का पेस्ट जोड़ें और 2 मिनट के लिए पकाएं। 3. फिर मसूर, सूखे थाइम, बे पत्ती, ताजा जमीन काली मिर्च और 2 चम्मच नमक जोड़ें। चिकन या सब्जी शोरबा और पानी जोड़ें, उबाल लेकर आओ। 4. सूप की सतह पर बने फोम को हटा दें। गर्मी को कम करें और मसूर को तब तक पकाएं जब तक मसूर निविदा न हो जाए। आमतौर पर इसमें 15-20 मिनट लगते हैं। 5. जब सूप लगभग तैयार होता है, तो लाल शराब सिरका जोड़ें। 6. प्लेटों पर सूप को पतला करें, जैतून का तेल डालें और वांछित अगर लहसुन croutons जोड़ें।
सेवा: 4