- ब्रसेल्स अंकुरित - 300 ग्राम
- नमक और ताजा जमीन काली मिर्च - 1 स्वाद के लिए
- मक्खन - 1 कला। एक चम्मच
- जैतून का तेल - 1 सेंट। एक चम्मच
- छोटे लाल प्याज, पतली कटा हुआ लंबे समय तक कटा हुआ - 1 टुकड़ा
- बाल्सामिक सिरका - 2 कला। चम्मच
ब्रसेल्स स्प्राउट्स से बाहरी पत्तियों और उपजी ट्रिम करें। सॉस पैन में नमकीन पानी को उबाल लें। इस बीच, बर्फ के पानी का एक कटोरा तैयार करें। उबलते पानी में ब्रूसल अंकुरित जोड़ें और मुलायम तक लगभग 4 मिनट तक पकाएं। गर्मी से निकालें, पानी निकालें और गोभी को बर्फ के साथ कटोरे में डाल दें। आधा और आधा में कटौती। मध्यम गर्मी पर एक बड़े फ्राइंग पैन में 1/2 बड़ा चमचा तेल और 1/2 बड़ा चमचा जैतून का तेल पिघलाएं। ब्रसेल्स स्प्राउट्स और तलना जोड़ें जब तक कि गोभी किनारों पर ब्राउन न हो जाए, लगभग 3 मिनट। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद के मौसम, एक कटोरे में डाल दिया और एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर। फ्राइंग पैन में शेष 1/2 बड़ा चमचा मक्खन और जैतून का तेल जोड़ें। मध्यम गर्मी पर प्याज और तलना जोड़ें जब तक कि पारदर्शिता 3 और 4 मिनट के बीच न हो। सिरका जोड़ें और मिश्रण। तरल कम होने तक, लगभग 30 सेकंड तक फ्राइये। प्याज के लिए ब्रसेल्स अंकुरित जोड़ें, मिश्रण और तुरंत सेवा करते हैं।
सेवा: 4