घर का बना आइसक्रीम कितने अच्छे गर्मी के दिन हैं! सूरज गर्म होता है, कभी-कभी यहां तक कि सूख जाता है, और यहां हम बचपन से पसंदीदा मिठाई याद करते हैं - ऐसी ठंड, स्वादिष्ट और संतोषजनक आइसक्रीम। आम तौर पर, आइसक्रीम न केवल ठंडा और स्वादिष्ट माना जाता है, अगर यह अभी भी ठीक से तैयार है, तो यह एक बहुत ही उपयोगी डेयरी उत्पाद है। आइसक्रीम शरीर में कैल्शियम के सेवन में योगदान देता है, और इसके बदले में, हड्डियों को मजबूत करता है और उनकी वृद्धि को उत्तेजित करता है। यही कारण है कि आइसक्रीम उन बच्चों के लिए बहुत उपयोगी है जो इसके लिए अपना प्यार छिपाते नहीं हैं। कैल्शियम के अलावा, इसमें पोटेशियम, लौह, फास्फोरस और मैग्नीशियम, साथ ही कई विटामिन बी, डी, ए, पी, ई शामिल हैं। और आइसक्रीम एक बहुत ही उच्च कैलोरी और पौष्टिक उत्पाद है, इसलिए यह जल्दी से बर्बाद ऊर्जा को बहाल कर सकता है। खैर, आप यह अद्भुत, स्वादिष्ट, स्वस्थ और पौष्टिक उत्पाद भी खाना चाहते थे? फिर उत्पादों पर स्टॉक करें, और सबसे महत्वपूर्ण धैर्य, और आपको अपने पसंदीदा आइसक्रीम के स्वाद और सुगंध से पुरस्कृत किया जाएगा।
सामग्री:- दूध 250 मिलीलीटर
- क्रीम 250 मिलीलीटर
- चिकन 4 पीसी के अंडे।
- नींबू 1 पीसी।
- चीनी 5 बड़ा चम्मच। एल।
- चरण 1 आइसक्रीम की तैयारी के लिए, लें: क्रीम (30% वसा सामग्री), दूध, चिकन अंडे (योल), नींबू और चीनी।
- चरण 2 दूध को सॉस पैन में डालो और उबाल लें। गर्मी से निकालें और ठंडा होने दें।
- चरण 3 नींबू के साथ, उत्तेजना लें और रस निचोड़ लें।
- चरण 4 योलकों से प्रोटीन को अलग करें (प्रोटीन सुरक्षित रूप से स्थिर हो सकते हैं)।
- चरण 5 एक अलग सॉस पैन में, चीनी, उत्तेजना और नींबू का रस मिलाएं।
- चरण 6 दूध और योल जोड़ें। अच्छी तरह मिलाएं और आग लगाओ।
- चरण 7 फोड़ा, लगातार stirring, जब तक मिश्रण मोटा हो (लगभग 3-5 मिनट)। गर्मी से निकालें और ठंडा करें।
- चरण 8 क्रीम फर्म चोटियों तक whisk। नींबू-दूध मिश्रण जोड़ें। अच्छी तरह से हिलाओ।
- चरण 9 परिणामस्वरूप मिश्रण को एक प्लास्टिक कंटेनर में स्थानांतरित करें, कवर करें और फ्रीजर में कम से कम 8 घंटे तक छोड़ दें। लगभग 40-60 मिनट के बाद, जमे हुए आइसक्रीम को हटा दें और इसे एक व्हिस्क या मिक्सर से मिलाएं। फिर, 40 मिनट के बाद प्रक्रिया दोहराएं। यह बर्फ क्रिस्टल तोड़ने और आइसक्रीम की संरचना को और सजातीय बनाने में मदद करेगा।