- टोस्ट बादाम - 1/2 कप
- ठंडा वसा क्रीम - 1 3/4 कप
- चीनी - 1 1/4 कप (प्लस 2 चम्मच)
- बड़े अंडे के अंडे - 7 टुकड़े
- नींबू का रस - 1/2 कप
- नींबू छील - 1 सेंट। चम्मच (प्लस 2 चम्मच)
- नमक - 1/4 चम्मच
- मिश्रित ताजा जामुन (उदाहरण के लिए, रास्पबेरी, ब्लैकबेरी, ब्लूबेरी और स्ट्रॉबेरी के 4 टुकड़ों में काटा) - 4 कप
1. पॉलीथीन फिल्म के साथ 12x22 सेमी रोटी के लिए एक धातु मोल्ड बुनाई, किनारों पर शेड छोड़कर। कटा हुआ बादाम के साथ समान रूप से छिड़कना। मुलायम चोटियों तक एक बड़े कटोरे में व्हीप्ड क्रीम मिलाएं। रेफ्रिजरेटर में क्रीम कूल करें। एक बड़े कटोरे में 1 कप चीनी, अंडे के अंडे, नींबू का रस, नींबू उत्तेजकता और नमक मारो। 2. उबलते पानी के एक बड़े बर्तन पर एक कटोरा रखें और लगभग 4 मिनट तक पकाएं, लगातार मिश्रण तक जब तक मिश्रण मोटा हो और कन्फेक्शनरी थर्मामीटर 77 डिग्री पंजीकृत हो। पानी के स्नान से कटोरे को हटा दें। एक मिक्सर के साथ मिश्रण को तब तक मारो जब तक यह लगभग 6 मिनट तक मात्रा में दोगुना न हो जाए। ठंडा व्हीप्ड क्रीम के साथ हिलाओ। मिश्रण को तैयार रूप में रखें और सतह को चिकनी बनाएं। हवा के बुलबुले को हटाने के लिए काम की सतह के खिलाफ मोल्ड को हल्के से मारा। 3. पॉलीथीन फिल्म की छत के साथ सात फ्रेड को कवर करें। फ्रीजर में कम से कम 8 घंटे या रातोंरात रखो। बड़े कटोरे में बेरीज और चीनी के शेष 2 चम्मच सावधानीपूर्वक मिश्रण करें। 30 मिनट के लिए अलग सेट करें। सात फ्रिट्स का विस्तार करें, उन्हें चालू करें और प्लास्टिक की चादर को हटा दें। चाकू को गर्म पानी में रखें और 2.5 सेमी मोटी सात गुना स्लाइस में काट लें। प्लेटों पर मिठाई व्यवस्थित करें, बेरीज के साथ सजाने और सेवा करें।
सेवा: 8-10