- cornstarch - 1/4 कप
- पाउडर चीनी की - 1/3 कप
- लिफाफा जिलेटिन - 1 टुकड़ा (30 ग्राम)
- पानी - 1/3 ग्लास
- दानेदार चीनी - 2/3 कप
- हल्की मकई सिरप - 1/2 कप
- नमक - 1 चुटकी
- वेनिला निकालने - 1 चम्मच
1. एक छोटे कटोरे में एक साथ स्टार्च और पाउडर चीनी sift। 20x20 सेमी के आकार के साथ बेकिंग पैन को हल्के ढंग से तेल दें। मोल्ड में 1 बड़ा चमचा चीनी मिश्रण डालें, इसे विभिन्न दिशाओं में झुकाएं और नीचे और दीवारों को ढकने के लिए हिलाएं। 2. एक छोटे सॉस पैन में, पानी के साथ जिलेटिन मिलाएं और 5 मिनट तक खड़े रहें। चीनी जोड़ें और मध्यम गर्मी पर पकाएं, कभी-कभी सरकते हुए, जब तक कि चीनी पूरी तरह से घुल जाती है। 3. जिलेटिन मिश्रण को एक कटोरे में डालो, मकई सिरप, नमक और वेनिला निकालने के लिए जोड़ें। 15 मिनट के लिए उच्च गति पर मिक्सर मारो। मिश्रण चिपचिपा और चिपचिपा हो जाएगा। 4. मिश्रण को तैयार रूप में डालो। एक स्पुतुला के साथ सतह चिकनाई। 2 घंटे के लिए खड़े रहो। 5. गीले चाकू का उपयोग करके, 4 भागों में marshmallow काट लें। प्रत्येक भाग को 9 स्लाइस में काटें। 6. शेष चीनी मिश्रण में प्रत्येक टुकड़ा रोल करें ताकि यह समान रूप से सभी तरफ के टुकड़े को कवर कर सके। 7. काउंटर पर marshmallow रखो, एक कागज तौलिया के साथ कवर और 24 घंटे के लिए खड़े हो जाओ। यह marshmallows को एक साथ चिपकने से रोक देगा। 1 महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में marshmallows रखें।
सेवा: 36