मोल्दोवन में मांस

यह सॉस, जिसके बिना आप मोल्दोवन में मांस नहीं पकाते हैं, उसे पति कहा जाता है। सामग्री में इसके बिना :

• पोर्क लोइन - 2 किलोग्राम
• लहसुन - 1 टुकड़ा (सिर)
• नमक - स्वाद के लिए
• काली मिर्च जमीन - स्वाद के लिए
• पापिका - - स्वाद के लिए
• मांस का रस - 0,5 कप (सॉस के लिए)
• नींबू - 1/4 टुकड़े
• सब्जी का तेल - 3 आइटम। चम्मच

अनुदेश

यह सॉस, जिसके बिना आप मोल्दोवन में मांस नहीं पकाते हैं, उसे पति कहा जाता है। इसके बिना, मोल्दोवा में मांस नहीं खाया जाता है। हालांकि, साथ ही मछली, मुर्गी, सब्जियां ... यह कहा जा सकता है कि कोई मोल्दोवन भोजन भोजन के बिना व्यावहारिक रूप से नहीं है। और केवल पारंपरिक मोल्दोवन हड्डी को केवल मुजदेम के साथ खाया जाना चाहिए, और कुछ और नहीं! तो, मोल्दोवन में मांस के लिए नुस्खा: 1. मोल्दोवन में मांस तैयार करने के लिए, हमें हड्डी पर कमर के कुछ टुकड़ों की आवश्यकता होती है - असल में, क्योंकि पकवान को "हड्डी" कहा जाता है। हल्के ढंग से दोनों तरफ एक हथौड़ा के साथ टुकड़े टुकड़े टुकड़े करें, शराब में डुबकी डालें, और फिर नमक, काली मिर्च और, ज़ाहिर है, पेपरिका के बिना छिड़काव करें, बिना मुजदा के व्यंजनों में, मोल्दोवन व्यंजन में कहीं भी;) 2. मसालेदार लियोन को 15-20 मिनट तक अनदेखा कर दें , शराब और मसालों के aromas अवशोषित करेंगे, और हम कुख्यात पति के लिए आधार तैयार करेंगे। ऐसा करने के लिए, चलो प्रेस के माध्यम से लहसुन पास करते हैं, और फिर इसे नमक और काली मिर्च के साथ रगड़ें। एक नींबू का एक चौथाई निचोड़, मिश्रण और अलग सेट। 3. आगे सब कुछ सरल है - हम दोनों तरफ एक रोटी के टुकड़ों को एक अच्छी तरह से गर्म फ्राइंग पैन में मक्खन-पानी के जंगली परत के रूप में मक्खन तक थोड़ी मात्रा में फ्राइये। दूसरी तरफ फ्राइंग, हम आग को कम कर देंगे और ढक्कन के साथ फ्राइंग पैन को ढकेंगे, ताकि मांस रस देगा - यह उनके लिए है कि हमने अपने पति का प्रजनन किया। यदि मांस सभी नियमों के अनुसार तला हुआ जाता है, तो रस सुनहरा, पारदर्शी और बेवकूफ रूप से सुगंधित होगा - ऐसे महान व्यक्ति का पति हो जाता है! वास्तव में, मांस को चारकोल पर भुनाया जाता है, और आप इसे पारंपरिक तरीके से भी तैयार कर सकते हैं, लेकिन इस मामले में मुजदिया की तैयारी की तकनीक बदल जाएगी - मांस के रस के बजाय इसे शोरबा से पतला करने की आवश्यकता होगी। 4. वास्तव में, सब कुछ - मोल्दोवन में मांस और पति की सॉस मेज पर परोसा जा सकता है। बेशक, ताजा सब्जियां, हिरन, होमनी और लाल सूखी की एक बोतल के साथ;) बॉन भूख!

सेवा: 4-6