- सफेद मछली fillets - 1 किलोग्राम
- मध्यम बल्ब - 1 टुकड़ा
- अजमोद का एक गुच्छा - 1 टुकड़ा
- डिल का गुच्छा - 1 टुकड़ा
- अंडा - 1 टुकड़ा
- 10% वसा सामग्री के साथ क्रीम - 1 सेंट। एक चम्मच
- मक्खन का - 50 ग्राम
- खट्टा क्रीम - 250 ग्राम
- नींबू छील - 1 चम्मच
- नमक, काला और सफेद काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नींबू का रस - 1-2 कला। चम्मच
शरीर रूसी व्यंजन का एक क्लासिक पकवान है। पुरातनता में, उपोष्णकटिबंधीय मछली को मास की गई मछली के रूप में समझा जाता था, फिर यह नाम मछली के झरने को सौंपा गया था, जो एक चंद्रमा चंद्रमा के रूप में पकाया जाता था। ताजा सब्जियां और मैश किए हुए आलू गार्निश पर परोसे जाते हैं। बेक्ड सेंकना बनाने के लिए, पेर्च, पाइक पेर्च, कॉड या अन्य सफेद मछली लें। तैयारी: हड्डियों से मछली fillets छील और उन्हें एक ब्लेंडर में पीस। छील और बारीक प्याज काट लें। अजमोद और डिल के हिरन पीस लें। सभी तैयार सामग्री को एक बड़े कटोरे में मिलाएं और मिश्रण करें। अंडे मारो, क्रीम जोड़ें और मिश्रण। मिश्रण को मछली के टुकड़े में मिलाएं और मिश्रण करें। स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च जोड़ें। 10-15 मिनट के लिए mince छोड़ दें। इस बीच, मक्खन पिघलाओ। गर्म पानी का एक कटोरा तैयार करें। मछली की कमी से छोटी गेंदें बनाएं, यदि आवश्यक हो तो पानी के साथ हाथ गीला करें। पिघला हुआ मक्खन के साथ एक हैंडल और ग्रीस के बिना इसे एक बड़े पैन में रख दें। फ्राइंग पैन को पानी से भरे एक और बड़े फ्राइंग पैन में रखें। फ्राइंग पैन को ओवन में सेंकना और 10 मिनट के लिए 220 डिग्री पर सेंकना। एक कटोरे में खट्टा क्रीम, नमक, सफेद काली मिर्च, नींबू उत्तेजकता और नींबू का रस मिलाएं। खट्टा क्रीम डालो और फिर ओवन में डाल दिया। 10 मिनट के लिए 180 डिग्री पर सेंकना। हरियाली के साथ सजाने के लिए तैयार है और सेवा करते हैं।
सेवा: 4