खमीर आटा लेटा मैं आपको एक दुबला आलू-खमीर आटा प्रदान करता हूं। उबले हुए आलू और इससे काढ़ा के कारण इस तथ्य की ओर जाता है कि तैयार उत्पाद नरम, निविदाएं बाहर आते हैं, हालांकि हम अंडे, दूध या मक्खन नहीं जोड़ते हैं। यह आटा दुबला भराई के साथ पाई और पाई बेकिंग के लिए बहुत अच्छा है
सामग्री:- आलू 100 ग्राम
- चीनी 1 बड़ा चम्मच। एल।
- खमीर, ताजा, 20 ग्राम
- नमक 1 जी
- गेहूं का आटा 2 बड़ा चम्मच।
- चरण 1 दुबला आलू खमीर आटा बनाने के लिए, हमें आलू, चीनी, आटा, खमीर, जीवित नमक की आवश्यकता होती है।
- चरण 2 चीनी के साथ खमीर हिलाओ। 10 मिनट के लिए एक गर्म जगह में रखो।
- चरण 3 पकाए जाने तक आलू और उबाल छीलें। आलू को दबाएं, और शोरबा रखें।
- चरण 4 सक्रिय खमीर के लिए 150 मिलीलीटर गर्म आलू शोरबा, गर्म कुचल आलू, आटे के 2 चम्मच जोड़ें।
- चरण 5 हिलाओ और 20 मिनट के लिए एक गर्म जगह में जगह।
- इस समय के लिए चरण 6 ओपारा करेंगे।
- चरण 7 बैचों में बैचों में आटा मिलाएं।
- चरण 8 मुलायम आटा गूंध लें।
- चरण 9 एक तौलिया के साथ आटा को कवर करें और 45 मिनट के लिए गर्म जगह में रखें। इस समय के दौरान, आटा दो बार दोगुना करें।
- चरण 10 आटा मात्रा में 2 गुना बढ़ जाएगा। यह आटा पाई के लिए बहुत अच्छा है।