- ताजा खमीर - 10 ग्राम
- आटा - 600 ग्राम
- पानी - 250 मिलिलिटर्स
- अंडे - 3 टुकड़े
- नमक, चीनी - 1 चम्मच (मटर के बिना)
- ब्रायन - 500 ग्राम
- पिघला हुआ मक्खन - 100 ग्राम
- अंडे - 3 टुकड़े (भरने के लिए)
- दूध - 200 मिलिलिटर्स
- चीनी - 2 कला। चम्मच
करने के लिए पहली बात आटा गूंध है। ऐसा करने के लिए, आटा को चीनी, नमक के साथ मिलाएं और पानी, खमीर, अलग से पीटा अंडे जोड़ें। चिकनी और लचीला जब तक सामग्री को घुटने टेकना। इसे एक कटोरे में रखो, तेल से भरा हुआ। 40 मिनट के लिए infuse छोड़ दें। इसके बाद, तैयार आटा को 5 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और 25 सेमी व्यास के साथ डिस्क को रोल करना चाहिए। मक्खन के साथ चिकनाई। पूरे भरने को 5 भागों में विभाजित किया जाना चाहिए और भरने के प्रत्येक हिस्से को समान रूप से डिस्क में फैलाया जाना चाहिए और एक रोल में मोड़ना चाहिए। फिर एक छोटी सी रोल रोल करें जैसे पिगटेल में। 30 सेंटीमीटर में बोर्ड के साथ पकाने के लिए व्यंजन तैयार करें। मक्खन के साथ व्यंजन धोएं और इसमें एक केक बनाएं, सर्पिल को सर्पिल में आटा से डालें। उन्हें कसकर ढेर नहीं किया जाना चाहिए, केक अभी भी बेकिंग के दौरान और लगभग दोगुना हो जाएगा। आटा को एक तौलिया से ढके लगभग 20 मिनट तक छोड़ा जाना चाहिए। इस समय, एक डालना छाया तैयार करें। ऐसा करने के लिए, अंडे को चीनी (हल्के से) से हराएं और मिश्रण के साथ दूध जोड़ें। दूध भरने के साथ आटा डालो और केक को पहले से गरम ओवन में 180 डिग्री तक रखें। 40-45 मिनट के बारे में पनीर सेंकना के साथ बल्गेरियाई पाई। ओवन के बाद, केक को तौलिया के नीचे थोड़ा खड़ा होना चाहिए (लगभग 10-15 मिनट)।
सेवा: 7-9