पिघला हुआ पनीर सूप के साथ चिकन सूप एक सार्वभौमिक और पौष्टिक व्यंजन है, और ठीक से पका हुआ सूप एक महान कला है जिसके लिए विशेष ध्यान और समय की आवश्यकता होती है। सूप बनाने की तकनीक बेहद परिवर्तनीय है, लेकिन व्यावहारिक रूप से सभी गर्म सूप बनाने के लिए सामान्य सिद्धांत हैं। इसलिए, प्रत्येक उत्पाद को अपना पूरा स्वाद नहीं खोना चाहिए, हालांकि, प्रत्येक घटक को पकाया जाना चाहिए और समग्र संरचना में फिट होना चाहिए। लेकिन नमक सूप केवल खाना पकाने के अंत में होना चाहिए, लेकिन अपने आप में नहीं, बल्कि सूप के घटक पर्याप्त मात्रा में नमक को अवशोषित कर सकते हैं। वास्तव में, कुछ भी जटिल नहीं है, बशर्ते आप सूप को खुशी से तैयार करें। इसके अलावा, किसी भी नुस्खा को आपके स्वाद के लिए अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे नुस्खा आपके पसंदीदा अवयवों को जोड़ता है। राष्ट्रीय उत्पाद की उपस्थिति से पहले - प्रसंस्कृत पनीर दही - चीजमॉन्गर शेफ के लिए उपलब्ध नहीं था। 1 9 11 में, पनीर के पिघलने वाले तापमान को कम करने के लिए एक विधि का आविष्कार किया गया था, जबकि लंबे समय तक हीटिंग के दौरान पनीर को स्तरीकरण से बचाया जाता था। "मैत्री", "लहरें" और "एम्बर" के पूर्वजों ने दिखाई दिया। उनके "जन्म" के बाद किसी के सिर तरल में पिघला हुआ पनीर "पतला" करने के विचार का दौरा किया। तो यह पता चला है कि हमारा सूप 20 वीं शताब्दी के उच्च तकनीक का एक उत्पाद है।
सामग्री:- चिकन पट्टिका 300 ग्राम
- प्याज 1 पीसी।
- अजमोद रूट 100 ग्राम
- गाजर 1 पीसी।
- आलू 3 पीसी।
- क्रीम पनीर 400 जी
- मक्खन 50 ग्राम
- वर्मीसेली छोटे 4 बड़े चम्मच। एल।
- बे पत्ती 3 पीसी।
- तुलसी सूखा 1 छोटा चम्मच।
- काली मिर्च काली जमीन 2 चुटकी
- नमक 1 बड़ा चम्मच। एल।
- पानी 4 एल
- चरण 1 एक पनीर सूप बनाने के लिए आपको इसकी आवश्यकता होगी: बड़े प्याज और गाजर, एक छोटा आकार अजमोद जड़, तीन मध्यम आलू, चिकन पट्टिका, क्रीम पनीर, मक्खन और मसाले।
- चरण 2 प्याज, गाजर और अजमोद जड़ तैयार करें।
- चरण 3 इस सूप का आधार सब्जी शोरबा है। ऐसा करने के लिए, पानी को उबाल में लाएं, सब्जियों को पैन में जोड़ें और कम गर्मी पर 30 मिनट तक उबाल लें।
- चरण 4 आधे घंटे के बाद, बड़े कटा हुआ आलू शोरबा में जोड़ें।
- एक और 20 मिनट के लिए चरण 5 कुक।
- चरण 6 बारीक चिकन fillets काट लें।
- चरण 7 सभी सब्जियों को हटा दें और शोरबा में fillets जोड़ें। प्याज, गाजर और अजमोद की जड़ की आवश्यकता नहीं होगी। आलू को एक गहरे कटोरे में डालो।
- चरण 8 शोरबा में, कुचल सूखे तुलसी, बे पत्ती, जमीन काली मिर्च और नमक जोड़ें।
- चरण 9 आलू हल्के ढंग से पकाया जाना चाहिए, लेकिन मैश किए हुए आलू नहीं।
- चरण 10 जब चिकन पट्टिका तैयार होती है - कुचल आलू जोड़ें।
- चरण 11 गरम फ्राइंग पैन पर वर्मीसेली डालो। आपको तेल जोड़ने की जरूरत नहीं है।
- चरण 12 सुनहरे भूरे रंग तक फ्राइये। इस तरह किसी भी प्रकाश सूप में मसाला जोड़ देगा।
- चरण 13 संसाधित पनीर को एक बड़े grater में ले जाएं। पनीर को रगड़ना आसान बनाने के लिए - इसे फ्रीजर में लगभग 10 मिनट तक रखें।
- चरण 14 पैन में पनीर को छोटे भागों में लगातार मिलाकर हलचल करें।
- चरण 15 जब पनीर पूरी तरह से भंग हो जाता है - वर्मीसेली जोड़ें और एक मिनट के लिए पकाएं।
- चरण 16 फिर आग से सूप हटा दें, मक्खन और कवर का एक टुकड़ा जोड़ें, ताकि इसे घुमाया जा सके।