पाक कला इतालवी व्यंजनों की तकनीक

इटालियंस से आए स्वादिष्ट व्यंजनों का स्वाद लेना चाहते हैं? हम आपकी मदद करने में प्रसन्न हैं, और हम बदले में, इतालवी व्यंजन बनाने की तकनीक में मदद करेंगे।

चिकन और stewed सब्जियों के साथ चावडर

• 1 बड़ा चम्मच। गेहूं का आटा

• 1 चम्मच। सूखे थाइम

• 4 चम्मच। जमीन काली मिर्च

• 4 चम्मच। जमीन लाल मिर्च

• 1 चम्मच। जैतून का तेल

• त्वचा के बिना 450 ग्राम चिकन स्तन, 5 सेमी के टुकड़ों में काट लें

• 1 कप कटा हुआ प्याज

• कटा हुआ गाजर के 2 कप

• कटे हुए अजवाइन के 2 डंठल

• 1 कटा हुआ सलिप

• 4 मध्यम आकार के आलू

• ताजा टमाटर के 1 पैकेट (400 ग्राम) प्यूरी

• 800 मिलीलीटर तैयार किए गए चिकन शोरबा

• 1 चम्मच। डिजॉन सरसों

• जमे हुए हरी बीन्स के 1 कप

• कटा हुआ अजमोद के 4 कप

• 4 पूरे अनाज वाले क्रॉइसेंट्स

भोजन की तैयारी:

एक छोटे से पकवान में, आटा, थाइम, काला और लाल मिर्च मिलाएं और अलग-अलग सेट करें। एक बड़े सॉस पैन में तेल और गर्मी मध्यम तापमान में डालना। वहां चिकन स्तन और प्याज रखो और 2 मिनट के लिए पास करें। आटा, थाइम और काली मिर्च का मिश्रण जोड़ें। फिर जोड़ें, stirring, गाजर, अजवाइन, सलियां, आलू, टमाटर प्यूरी, शोरबा और सरसों। उबाल लें चिकन तैयार होने तक 5 मिनट तक ढक्कन के लिए कुक करें, और सब्जियां नरम नहीं हैं। जोड़ें, stirring, हरी बीन्स और एक और 1 मिनट के लिए खाना बनाना। गर्मी से पकवान निकालें और अजमोद जोड़ें। पूरे अनाज बैगल्स के साथ परोसें। एक सेवारत (सब्जियों के साथ 2 कप स्टू और पूरे अनाज के आटे के 1 बैग): 463 केकेसी, प्रोटीन के 38 ग्राम, वसा के 6 ग्राम (संतृप्त के 1 ग्राम), कार्बोहाइड्रेट के 64 ग्राम, फाइबर के 13 ग्राम, 280 मिलीग्राम कैल्शियम।

स्पेगेटी बोलोग्नीज़

• 1 कटा हुआ गाजर

• 1 कटा हुआ अजवाइन डंठल

• 1 छोटे सफेद बल्ब, 8 भागों में काटा

• 2 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल

• सूखे सफेद शराब के 2 कप

• अपने रस में डिब्बाबंद टमाटर के 1 (लगभग 500 ग्राम)

• 2 बड़ा चम्मच। एल। टमाटर का पेस्ट

• 8 चम्मच। grated जायफल

• डुरम गेहूं से 350 ग्राम स्पेगेटी

• चिकन ग्राउंड मांस के 500 ग्राम

• स्वाद के लिए grated परमेसन

भोजन की तैयारी:

सॉस के लिए: एक ब्लेंडर में गाजर, अजवाइन और प्याज रखें और छोटे टुकड़ों में काट लें (मैश किए हुए आलू में नहीं)। सॉस पैन में जैतून का तेल डालें, ब्लेंडर, नमक (1/4 छोटा चम्मच नमक) से सब्जी मिश्रण जोड़ें और सब्जियां नरम होने तक 3-4 मिनट तक गुजरें। हिलाओ, वहाँ सामान और सफेद शराब जोड़ें। तरल वाष्पीकरण तक लगभग 5 मिनट तक उबालें और हलचल, पकाएं। फिर टमाटर, टमाटर का पेस्ट, जायफल और शेष नमक जोड़ें। कम गर्मी पर कुक, नियमित रूप से हलचल जब तक सॉस मोटा होना शुरू होता है (लगभग 20 मिनट)। तैयार किए गए सॉस का तुरंत इस्तेमाल किया जा सकता है या 3 दिनों तक रेफ्रिजरेटर में संग्रहीत किया जा सकता है। पैकेज पर दिशानिर्देशों के अनुसार स्पेगेटी को कुक करें। 6 प्लेटों पर पास्ता तैयार करें, गर्म सॉस का एक बड़ा चमचा जोड़ें। स्वाद के लिए grated Parmesan पनीर के साथ छिड़कना। एक हिस्से में: 375 किलो कैलोरी, प्रोटीन के 18 ग्राम, वसा के 6.2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 62 ग्राम, फाइबर के 10 ग्राम, 74 मिलीग्राम कैल्शियम।

सिलेंडर और पागल के साथ चिकन

• 2 चम्मच। सूरजमुखी तेल

• चिकन स्तन के 450 ग्राम, diced

• मीठे मूंगफली के 30 ग्राम

• 2 चम्मच। grated अदरक जड़

• लहसुन के 4 लौंग

• 4 कप कटा हुआ हरी प्याज

• 1 बड़ा चम्मच। एल। सोया सॉस

• 2 चम्मच। चावल सिरका

• 1 चम्मच। तिल का तेल

• 1 कप बारीक कटा हुआ cilantro

• कटा हुआ चीनी सलाद के 4 कप

• सजावट के लिए नींबू स्लाइस और ताजा धनिया पत्तियां

भोजन की तैयारी:

एक बड़े फ्राइंग पैन में, सूरजमुखी के तेल को गर्म करें। 2 मिनट के लिए चिकन और तलना जोड़ें। फिर मूंगफली, अदरक और लहसुन जोड़ें। कुक, लगभग 3 मिनट के लिए लगातार stirring। हरी प्याज, सोया सॉस, चावल सिरका और तिल का तेल जोड़ें। कुछ मिनट के लिए आग पर छोड़ दें। गर्मी से निकालें और धनिया डालें। गार्निश के लिए चीनी गोभी के साथ परोसें, नींबू और सिलेंडर के टहनियों से सजे हुए। एक हिस्से में: 22 9 किलोग्राम, प्रोटीन का 30 ग्राम, वसा का 11 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 7 ग्राम, फाइबर के 2 ग्राम।

गाजर और आम मूस

• 2 कप मसालेदार आम

• 3 बड़ा चम्मच। एल। कम वसा खट्टा क्रीम

• 3 चम्मच। चीनी

• गाजर के रस के 1.5 कप

• 2 चम्मच। वेनिला निकालने

भोजन की तैयारी:

एक छोटे सॉस पैन में, गाजर के रस के एक कप में जिलेटिन को भंग कर दें। एक ब्लेंडर में, चिकनी तक आम को चाबुक करें। पैन को मध्यम गर्मी पर जिलेटिन के साथ रखें और, सरगर्मी, तब तक छोड़ दें जब तक कि ग्रेन्युल पूरी तरह से भंग नहीं हो जाते (1.5 मिनट से अधिक नहीं)। आम के प्यूरी में रस जोड़ें और हलचल। शेष गाजर का रस, खट्टा क्रीम, चीनी और वेनिला जोड़ें। मूस को चार मोल्डों में डालो और कम से कम 3 घंटे के लिए ठंडा करें। आम के टुकड़े और खट्टे क्रीम के एक चम्मच के साथ परोसें। एक हिस्से में: 135 किलोग्राम, प्रोटीन का 3 ग्राम, वसा का 3 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 28 ग्राम, फाइबर के 2 ग्राम, कैल्शियम का 3 9 मिलीग्राम।

मुसेली बार

• दलिया के 2 कप

• 1 कप पूरे मीठे आटा

• 2 ए। एल। तिल के बीज

• 1 चम्मच। बेकिंग पाउडर

• 1 एच। एल। दालचीनी

• 1 चुटकी नमक

• 3 बड़ा चम्मच। एल। जैतून का तेल

• 2/3 कप चावल सिरप (या आपके स्वाद के लिए कोई अन्य)

• 1 अंडा

• 2 कप सूखे फल (क्रैनबेरी, बारीक कटा हुआ सूखे खुबानी, prunes, किशमिश)

• 2 कप कटा हुआ बादाम

भोजन की तैयारी:

ओवन को 170 सी तक गरम करें। तेल के साथ पैन स्नेहन। एक गहरे कटोरे में, सिरप, मक्खन और अंडे मिलाएं। एक और कटोरे में, सूखे अवयवों को मिलाएं: दलिया, आटा, तिल, बेकिंग पाउडर, दालचीनी और गोल। सूखे मिश्रण के साथ तरल को मिलाएं, पागल और सूखे फल जोड़ें और अच्छी तरह मिलाएं। एक पतले चम्मच के साथ एक बेकिंग ट्रे पर आटा फैलाएं और केक ब्लश होने तक 20-30 मिनट तक ओवन में सेंकना। इसे 10 मिनट तक कूल करें, एक कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और इसे एक तेज चाकू के साथ 12 बार में काट दें। एक एयरटाइट कंटेनर में कई दिनों के लिए स्टोर करें। एक हिस्से में: 223 केकेसी, प्रोटीन के 5 ग्राम, वसा के 7 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 38 ग्राम, फाइबर के 4 ग्राम, कैल्शियम के 4 ग्राम।

ऐप्पल-दही मूस

• 200 वसा मुक्त प्राकृतिक दही

• 3 चम्मच। सिरप (मेपल या शहद)

• 4 कप जमीन दालचीनी

• 2 सेब

भोजन की तैयारी:

दही, सिरप, दालचीनी मिलाएं। छील सेब, 8 भागों में काटा। दही को फल से भरें। टकसाल की एक चादर के साथ परोसें। एक हिस्से में: 75 केकेसी, प्रोटीन के 4 ग्राम, वसा के 2 ग्राम, कार्बोहाइड्रेट के 16 ग्राम, फाइबर के 1 ग्राम। इतालवी व्यंजन बनाने की हमारी तकनीक के लिए धन्यवाद, आप संतुष्ट होंगे!