भरवां सब्जी सॉस इतिहास चीन में मार्को पोलो के जीवन में दो दिलचस्प घटनाओं के बारे में चुप है। यह अफवाह है कि उन्होंने एक चीनी राजकुमारी को चूमने के लिए सिखाया और चीन को पास्ता के लिए एक नुस्खा लाया। हालांकि, शायद, उस समय चीनी ने पहले ही अपने पास्ता का आविष्कार किया था। इटालियंस, परेशान हैं कि पास्ता के उत्पादन के लिए पेटेंट चीन में है, कई शताब्दियों को पेस्ट के लिए नए सॉस बनाने में परिष्कृत किया जाता है। बहुत सारे सॉस हैं। आज हम एक बल्कि संतोषजनक सब्जी बैंगन सॉस से परिचित होंगे। मसालों के साथ मिलाएं और सॉस को अपने स्वाद के लिए नए अवयवों के साथ पूरक करें।
सामग्री:- बैंगन 2 पीसी।
- लहसुन 2 लौंग
- जैतून का तेल 80 मिलीलीटर
- टमाटर 10 पीसी।
- प्याज बैंगनी 1 पीसी।
- नमक 4 जी
- चीनी 4 जी
- काली मिर्च पाउडर 4 जी
- चरण 1 पास्ता के लिए सॉस तैयार करने के लिए, ऑबर्जिन, लहसुन, प्याज, टमाटर, जैतून का तेल, नमक, चीनी, काली मिर्च मिर्च लेना आवश्यक है।
- चरण 2 बैंगन, सूखे, छोटे टुकड़ों, नमक में काट लें। 15 मिनट के लिए खड़े होने के लिए छोड़ दें।
- चरण 3 प्याज और लहसुन (1 दांत) छीलें, बारीक टुकड़ों में काट लें।
- चरण 4 गरम फ्राइंग पैन में 2 बड़ा चम्मच डालो। एल। 2 मिनट के लिए लहसुन के साथ जैतून का तेल और भूरा प्याज।
- चरण 5 टमाटर को छोटे टुकड़ों में काटें। उन्हें कटा हुआ प्याज और लहसुन में जोड़ें। 10 मिनट के लिए स्टू।
- लहसुन में लहसुन का दूसरा लौंग चरण 6 मैश। एक और गर्म फ्राइंग पैन में 2 बड़ा चम्मच डालना। एल। जैतून का तेल और मैश किए हुए लहसुन तलना।
- चरण 7 बैंगन ठंडा चलने वाले पानी के नीचे कुल्ला और बाहर wring। लहसुन के लिए एक फ्राइंग पैन में रखो। बैंगन तैयार होने तक 10-15 मिनट तक फ्राइये।
- चरण 8 सब्जियां मिलाएं। स्वाद के लिए नमक, चीनी जोड़ें। काली मिर्च। ठंडा करने के लिए।
- चरण 9 इस बीच, निर्देशों के अनुसार एक व्यापक सॉस पैन में फोड़ा।
- चरण 10 सब्जियों को शुद्ध करें, लेकिन बहुत बारीक नहीं। रात के खाने या रात के खाने के लिए पास्ता के साथ परोसें।