- बैंगन - 3 टुकड़े
- टमाटर - 5-6 टुकड़े
- प्याज - 1 टुकड़ा
- जैतून हरे - 8-10 टुकड़े
- केपर्स - 40 ग्राम
- जैतून का तेल - 50 मिलीलीटर (15 ग्राम ऑबर्जिन, प्याज भुना हुआ के लिए 35 ग्राम)
- परमेसन पनीर - 40 ग्राम
- मोज़ेज़ारेला पनीर - 120-150 ग्राम
- सुगंधित जड़ी बूटी (सूखी) - 1 पिंच
- नमक - 1 स्वाद के लिए
- लहसुन - 4 दांत
- काली मिर्च - 1 स्वाद के लिए
- बाल्सामिक सिरका - 25-30 मिलिलिटर्स
- चीनी - 1 कला। एक चम्मच
बैंगन के साथ कटौती, 10-15 मिनट पानी में सूखें, सूखी। बेकिंग शीट पर रखो, 180 डिग्री पर 30 मिनट के लिए ओवन में तेल और सेंकना के साथ छिड़कें। शेष तेल पर बारीक कटा हुआ प्याज, जैतून, केपर्स। 5 मिनट के बाद मसालों, सिरका, सूखे जड़ी बूटी, चीनी जोड़ें। कुछ और मिनट तनाव। मैं आपको मसालों को धीरे-धीरे स्वाद जोड़ने की सलाह देता हूं। सर्कल में टमाटर काट लें। स्लाइस में मोज़ेज़ारेला काट लें। टमाटर, सब्जियों के साथ प्याज, बैंगन पर मोज़ेज़ारेला डालें, शीर्ष पर परमेसन के साथ छिड़कें। 10-12 मिनट के लिए ओवन में सेंकना। बॉन भूख!
सेवा: 6