- पास्ता - 450 ग्राम
- जैतून का तेल - 1/4 कप
- हरी प्याज - 4 कप
- लहसुन - 3 दांत
- समुद्री नमक और काली मिर्च - स्वाद के लिए
- नींबू - 1 टुकड़ा
- परमेसन पनीर - 1/3 कप
- Arugula के मुट्ठी - 4 टुकड़े
- सेब - 1 टुकड़ा
1. पैकेज पर निर्देशों के अनुसार अच्छी तरह से नमकीन पानी में एक बड़े सॉस पैन में पास्ता को कुक करें। पानी को निकालें और 1/2 कप तरल भंडार, एक तरफ मैकरोनी सेट करें। 2. बारीक हरी प्याज काट लें। लहसुन पीस लें। एक बड़े फ्राइंग पैन में जैतून का तेल गरम करें। अधिकांश हरी प्याज, सभी लहसुन और नमक का एक चुटकी जोड़ें। प्याज नरम होने तक कुक करें, और लहसुन रंग बदलने के लिए शुरू नहीं होगा, लगभग 4 मिनट। गर्मी से निकालें और कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें। 3. एक हाथ ब्लेंडर या खाद्य प्रोसेसर का उपयोग करके तैयार प्याज मिश्रण 3/4 चम्मच नमक, 1/4 चम्मच काली मिर्च, नींबू का रिंद, आधा नींबू का रस और पास्ता तरल प्यूरी की स्थिरता तक मिलाएं। Grated परमेसन पनीर के साथ मिलाएं। सेब में cubes कटौती। एक बड़े कटोरे में प्याज सॉस के साथ पास्ता मिलाएं। अच्छी तरह से मिलाएं। Arugula और अधिकांश सेब जोड़ें। हलचल। यदि आवश्यक हो तो स्वाद के लिए नमक, काली मिर्च और नींबू का रस जोड़ें। सेब और हरी प्याज के शेष टुकड़ों को छिड़कें और तुरंत सेवा करें।
सेवा: 4