फ्रांसीसी पिज्जा डिजाइन तथ्य यह है कि पिज्जा स्वादिष्ट और विभिन्न लोगों द्वारा प्यार किया जाता है अब संदेह के अधीन नहीं है, लेकिन हर रसोई में इसका दृष्टिकोण है: कोई व्यक्ति सामग्री के साथ प्रयोग कर रहा है, जिसमें उनके देश में प्यार की सामग्री शामिल है, कोई इसे आकार को स्वीकार कर रहा है, इसे बना रहा है और भी भूख और आकर्षक। मैं पिज्जा डिजाइन के लिए फ्रेंच दृष्टिकोण का एक और नमूना प्रस्तुत करता हूं। पकवान की संरचना परंपरागत नमूनों से अलग नहीं होगी, अगर यह आटा के लिए सुगंधित जड़ी बूटी के अतिरिक्त नहीं थी। वे इस पकवान का मुख्य गुलदस्ता हैं, क्योंकि प्रोवेंस में सबसे आम फूल शानदार में भिन्न नहीं होते हैं, लेकिन वे अपनी सुगंध के लिए प्रसिद्ध हैं: रोसमेरी, ऋषि, थाइम, लैवेंडर - और उनमें से अधिकतर इस पिज्जा में उपयोग किए जाते हैं। प्रोवेंस के पारंपरिक रंग: टेराकोटा, सफेद, जला नारंगी, यह इन स्वरों और सजाए गए पिज्जा में है। यह सुंदर और शानदार हो जाता है, यहां तक कि एक दुविधा उत्पन्न होती है: चाहे पिज्जा लंबे समय तक प्रशंसा करें या तुरंत इसे आजमाएं।
सामग्री:- पानी उबला हुआ 0.5 बड़ा चम्मच।
- जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
- खमीर, सूखी 7 ग्राम
- चीनी 0.5 चम्मच।
- नमक 0.5 चम्मच।
- गेहूं का आटा 1.5 बड़ा चम्मच।
- प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों 1 चम्मच।
- टमाटर सॉस 3 बड़ा चम्मच। एल।
- Mozzarella पनीर 100 जी
- पनीर हार्ड 50 जी
- चेरी टमाटर 4 पीसी।
- मीठे काली मिर्च 0.5 पीसी।
- जैतून का तेल 1 बड़ा चम्मच। एल।
- सलामी सॉसेज 100 ग्राम
- चरण 1 पिज्जा परीक्षण के लिए हम उपयोग करते हैं: आटा, खमीर, पानी, चीनी, नमक, जैतून का तेल और प्रोवेनक जड़ी बूटी। भरने के लिए, हम लेते हैं: सलामी, किसी भी कठोर पनीर, मोज़ेज़ारेला पनीर, चेरी टमाटर और मिठाई मिर्च, एक आकृति वाले आकार के साथ-साथ जैतून का तेल और टमाटर सॉस।
- चरण 2 पैकेज पर सिफारिशों के आधार पर आटा के साथ सक्रिय खमीर सूखें या तरल में जोड़ें। मैं अक्सर उन लोगों का उपयोग करता हूं जो सीधे आटे में जोड़े जाते हैं।
- चरण 3 गर्म पानी में नमक और चीनी को विसर्जित करें।
- चरण 4 आटा के जलीय घोल का एक हिस्सा जोड़ें, फिर जमीन प्रोवेन्कल जड़ी बूटी डालना। इनमें शामिल हैं: तुलसी, ऋषि, टकसाल, थाइम, स्वादिष्ट, दौनी, अयस्क, मार्जोरम। सब कुछ हिलाओ, धीरे-धीरे शेष पानी जोड़ना। आटा गूंधें।
- चरण 5 जैतून का तेल जोड़ें और ध्यान से प्लास्टिक को तब तक अच्छी तरह से गूंध लें।
- चरण 6 जब तेल अलग हो जाता है और आटा रेशमी और प्लास्टिक बनाता है, तो इसे एक गर्म जगह में रखें, ढक्कन या नैपकिन से ढका हुआ हो।
- चरण 7 एक मोटे किनारे के साथ एक पतले केक में गूंधने और खींचने के लिए आटा तैयार करें। आम तौर पर पिज्जा के लिए सही आटा प्लास्टिक और लोचदार होता है, तब भी चिपकता नहीं है, भले ही आप आटे के साथ मेज को धूल न दें।
- चरण 8 आटा को एक मोल्ड में रखो, इसे जैतून का तेल के साथ ग्रीस करें, एक कुरकुरा परत प्रदान करें और रसदार भरने से भिगोने से रोकें।
- चरण 9 टमाटर सॉस के साथ आटा की सतह को कवर करें।
- चरण 10 टुकड़ों को बारीक कटा हुआ सलामी व्यवस्थित करें।
- चरण 11 अच्छी तरह से पनीर के साथ सतह को भरें, ठीक शेविंग के साथ रगड़ें। आप परंपरागत परमेसन पिज्जा का उपयोग कर सकते हैं या इसे किसी भी हार्ड पनीर से बदल सकते हैं।
- चरण 12 काली मिर्च हमें पक्षियों के साथ पीले या नारंगी की आवश्यकता होती है, जिससे पार अनुभाग को एक प्रकार का फूल मिल जाता है। मिर्च को पतले छल्ले में काटिये और उन्हें पिज्जा पर रखें; पिज्जा को 220 डिग्री सेल्सियस पर 10 मिनट के लिए ओवन में भेजें।
- चरण 13 जैसे ही पिज्जा धड़कता है, उसे ओवन से बाहर निकालें और मिर्च से प्रत्येक अंगूठी के केंद्र में मोज़ेज़ेला का एक चक्र और चेरी टमाटर के एक चक्र को डालें। मोज़ेज़ारेला की छोटी गेंदों का उपयोग करना या प्लेटों को काटना और एक गिलास के साथ मगों को काटना सुविधाजनक है, यह एक सुंदर आकार प्रदान करेगा। पिज्जा को ओवन में 5 मिनट तक रखें। प्रक्रिया की निगरानी करें, मोज़ेज़ेला पिघल जाना चाहिए, लेकिन ब्लश नहीं करना चाहिए, और सफेद रहना चाहिए।
- चरण 14 यहां एक सुंदर पिज्जा प्राप्त किया गया है, और प्रोवेन्कल जड़ी बूटियों का एक गुलदस्ता इसे असामान्य स्वाद और स्वाद देता है।