- मक्खन - 6 कला। चम्मच
- दूध - 3 कप
- अंडे - 6 टुकड़े
1. पेनकेक्स के लिए आटा तैयार करें। एक छोटे सॉस पैन में, तेल को भूरे रंग में गर्म करें। एक तरफ सेट करें। एक और छोटे फ्राइंग पैन में, दूध को गर्म करें, 10 मिनट तक ठंडा होने दें। मध्यम गति मिक्सर के साथ, अंडे, आटा, चीनी और नमक को एक साथ मिलाएं। धीरे-धीरे भूरे रंग के तेल के साथ गर्म दूध जोड़ें। कवर और रात भर ठंडा करें। वेनिला क्रीम तैयार करें। वेनिला फली आधा में कटौती। एक सॉस पैन में दूध और वेनिला उबालने के लिए, फिर 10 मिनट के लिए अलग सेट, वेनिला हटा दें। बर्फ के साथ बड़े कटोरे को भरें और इसमें एक और छोटा कटोरा रखें। एक मोटी तल के साथ एक मध्यम फ्राइंग पैन में अंडा अंडे, चीनी और स्टार्च whisk। धीरे-धीरे गर्म दूध जोड़ें, फिर सॉस पैन को एक मजबूत आग पर रखें और उबाल लेकर 1 से 2 मिनट तक पकाएं। एक कटोरे में एक अच्छी चलनी के माध्यम से द्रव्यमान तनाव। कटोरे को बर्फ के स्नान में रखें और तापमान 60 डिग्री तक पहुंचने तक मिश्रण करें। तेल के साथ हिलाओ। पूरी तरह से ठंडा होने पर, रेफ्रिजरेटर में कवर करें और डाल दें। केक ले लीजिए। कमरे के तापमान में आटा लाओ। मध्यम गर्मी पर बड़े फ्राइंग पैन को गर्म करें। सतह के साथ सतह को चिकनाई करें, फिर फ्राइंग पैन में लगभग 3 चम्मच आटा जोड़ें और पैनकेक को लगभग 1 मिनट तक फ्राइये। 2. फिर धीरे-धीरे दूसरी तरफ 5 सेकंड से अधिक समय तक बारी और तलना। चर्मपत्र के साथ लाइन में एक बेकिंग शीट रखो। जब तक आपके पास लगभग 20 पेनकेक्स न हों तब तक शेष परीक्षण के साथ दोहराएं। फिर से एक चलनी के माध्यम से वेनिला क्रीम तनाव। चीनी और किर्स्क के एक चम्मच के साथ मारो। 3. एक प्लेट पर 1 पैनकेक रखो। एक वेनिला क्रीम के साथ कवर (लगभग 1/4 कप)। एक उच्च केक बनाने के लिए शेष पेनकेक्स और क्रीम के साथ दोहराएं। 2 घंटे के लिए ठंडा करें। सेवारत से 30 मिनट पहले केक प्राप्त करें। 4. यदि आपके पास क्रेम ब्रूली के लिए एक ब्लाटरचर्च है, तो केक टॉप को चीनी के 2 चम्मच के साथ छिड़काएं और इसे आग पर सेट करें। अन्यथा पाउडर चीनी के साथ केक छिड़के। कट और सेवा करते हैं।
सेवा: 10